Boulder libation Jack Rose
Même si, à un moment donné, il y avait plus de 400 petites distilleries à la ferme dans le New Jersey faisant calvados, est maintenant le seul de Laird gauche de ce groupe.
La loi actuelle exige que toute « calvados » être vieilli en fûts de bourbon utilisés pendant au moins quatre ans. La bouteille de 80 preuve facile à trouver sur les étagères dans un magasin d'alcool est un produit des années 1970. À l'époque, il a été créé en réponse au goût croissant de l'Amérique pour les esprits « plus légers ».
calvados 80 preuve de Laird est composé d'un mélange d'eau de vie de pomme droite 35% et spiritueux de grains neutres 65%. Il faut environ 6 livres de pommes en moyenne pour faire une bouteille de ce mélange.
Les styles de l'ONU mélangés, essentiellement whiskies de pomme, sont encore available.There est le calvados droit de Laird 100 à l'épreuve, Old Pomme Brandy Laird 80 à l'épreuve (Aged pour un minimum de sept ans et demi), et 88 à l'épreuve de Laird 12 ans calvados.
Ceux-ci sont difficiles à trouver cependant. Le plus simple des expressions de l'ONU mélangé à trouver est le 100 à l'épreuve, l'eau de vie de pomme droite. Ici, l'eau de vie qui fait seulement 35% des 80 à l'épreuve « calvados » est mis en bouteille à pleine puissance. Il faut environ 20 livres de pommes pour faire une seule bouteille de cet esprit!
L'un des faits les plus intéressants à venir à la lumière lors de la recherche de l'amour de l'Amérique pour calvados, John Chapman ce qui concerne un, alias « Johnny Appleseed ».
Il a planté des pépinières en fait plutôt que des vergers, allant jusqu'à construire des clôtures autour des pépinières pour les protéger du bétail. Il quitterait les crèches dans les soins d'un local, qui exploitent les arbres sur les actions. John retournerait chaque année ou deux pour tendre aux pépinières.
Les gestionnaires de Chapman ont été invités à vendre les arbres sur le crédit. Il accepterait la farine de maïs, en espèces ou des vêtements utilisés dans le troc. Alors que Chapman était à peine seul dans ce modèle d'affaires, il était inhabituel en ce qu'il est resté un vagabond toute sa vie.
Voici le kicker réel. Il était l'industrie du cidre (dur) qui a conduit cette activité. Par temps de Chapman, la soif de la nation pour l'eau de vie de cidre et pomme était supérieure à ce que l'offre de pommes pourrait fournir! Un fait commodément omis de la légende Appleseed.
Grenadine dérive nom à partir de la grenade mot français, ce qui signifie grenade. sirop de grenadine vrai est fabriqué à partir du jus de la grenade. Presque toutes les cultures dans le monde a cultivé et vénéré la grenade comme symbole de la fertilité et de l'abondance. (Il y a un wiki sur le sujet ici.)
En l'époque médiévale ou même plus tôt, Grenades ont été transformés en toutes sortes de sirops et Teintures.
Il est la première utilisation dans BarCraft est souvent (et à tort) accrédité à un barman du nom de « Jack Bender ». Jack aurait utilisé grenadine pour la première fois quand il a présenté le cocktail Sea Breeze d'origine dans les années 1920.
Depuis les manuels bartending demandaient grenadine dans les recettes Rose Jack (et d'autres) dès 1910, on peut supposer que le crédit doit aller ailleurs et qu'il était un ingrédient assez commun par les années 1920
omniprésente aujourd'hui grenadine « de Rose », est compilé principalement de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il est artificiellement aromatisé au goût plus comme les framboises que grenadiers.
Si vous voulez faire les choses frais, vous pouvez facilement faire votre propre grenadine avec un jus de grenade comme POM, mais il est susceptible d'entraîner un produit noir qui transformera vos cocktails brun.
1 tasse de jus de grenade fraîche
1 tasse de sucre écrus
1/2 oz Tanqueray 10 (ou une autre preuve élevée, gin de qualité)
1/4 oz de sirop de framboise Monin
1/4 oz (Genièvre Bessen De Kuyper Royal Distillers vous pouvez utiliser Plymouth gin)
1 barspoon eau de fleur d'oranger
1) Jus de grenades. Vous aurez besoin d'un presse-agrumes robuste avec un capteur de cônes et des graines.
# 65279; 3) Ajouter le sucre, feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir.
4) Ajouter les ingrédients restants et la bouteille.
mélasse de grenade est un ingrédient commun que je n'ai donc j'utilisé le gin comme prunellier « bessen genièvre » Je pris en Allemagne cet automne. Le gin est utilisé uniquement comme conservateur afin que vous pouvez remplacer la vodka si vous le souhaitez.
