Boules de pâte à l'ail Herb beurre - The Happy Foodie
Instructions
Vous aurez besoin d'un 25 x 30 cm (10 x 12 pouces) plat à rôtir, bien huilée.
Mesurer la farine, la levure et l'huile d'olive dans un grand bol. Ajouter 1 cuillère à café de sel à une partie distincte de la cuvette de la levure (voir la pointe) et on agite dans l'eau chaude. Mélanger de combiner, puis réunir avec vos mains en boule.
Transférer la pâte à un plan de travail saupoudré de farine et pétrir pendant 5-10 minutes jusqu'à consistance lisse. Placer dans un grand bol huilé, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever ou de prouver dans un endroit chaud pendant 1-1½ heures ou jusqu'à ce que doublé de taille.
Pendant ce temps, faire le beurre d'herbes en plaçant le beurre, l'ail et le persil dans un bol et mélanger ensemble.
Une fois que la pâte a doublé de taille, la pointe sur une surface de travail fariné et pétrir à nouveau - ce qui est connu comme frapper en arrière. Diviser en 20 même taille balles et organiser dans le plat à rôtir en rangées de quatre sur cinq et vers le bas, alors ils sont juste toucher. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever à nouveau ou prouver
dans un endroit chaud pendant 30-45 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 ° C / 200 ° C Ventilateur / gaz 7. Faire cuire les boules de pâte dans le four pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que doré, bien levé et cuit.
Retirer du four et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étaler le beurre aux herbes sur les boules de pâte. Sinon, il suffit de tremper le pain chaud dans le beurre mou.
Temps de cuisson: 15-18 minutes, plus la hausse
AHEAD PRÉPARER: Gardez les boules de pâte dans le réfrigérateur pour prouver plus lentement, et prendre
pour terminer la hausse avant la cuisson. Ou la pâte peut être faite et stockée pendant la nuit dans le réfrigérateur, puis mis en forme le lendemain.
Le beurre d'herbes peut être fait 1-2 jours à l'avance et conservé au réfrigérateur.
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