Doughballs avec maison beurre à l'ail, Lauren Caris cuisiniers
Je suis totalement obsédé par l'ail. Comme si vous ne saviez pas déjà maintenant, où vous avez été? Pour moi, un plat savoureux est pas complet sans l'ail (la plupart du temps). Dans mon esprit, l'ail mérite d'être son propre groupe alimentaire.
Ajouter des glucides, et là, vous avez un repas! J'aime l'idée que la nourriture équivaut à un partage. Il y a quelque chose de beau rassemblement d'êtres chers, manger ensemble et le partage. Il est quelque chose que j'admire dans de nombreuses cultures, et quelque chose que nous aimons faire à la maison. Ces boules de pâte sont idéales pour le partage (ou ne pas partager) et sont assez prompts à concocter! Ils ont besoin d'un peu de temps seul à monter, mais inbetween, ils sont assez peu d'entretien et cuire en moins de 15 minutes.
Mon amour de pâtons a commencé dans mon adolescence. Je souvent que la nourriture liée à des souvenirs heureux est la nourriture qui colle avec moi et donne un sentiment de confort et de bonheur quand ils sont consommés. De nombreux voyages à Pizza Express avec des amis ont été prises à travers ces années, et il est essentiellement un crime de ne pas commander pâtons. Certains de mes souvenirs les plus amusants sont de ces années. Il est temps que dans votre vie où vous obtenez votre premier goût de l'indépendance. L'indépendance et le beurre d'ail sont mieux dégustés ensemble.
Ceux-ci devraient être dégustés directement du four, juste assez de temps pour refroidir afin que vos doigts ne fondent pas loin, mais encore, au chaud. Le beurre va fondre sur le pain, le trempage dans les herbes et l'ail vous laissant avec la boule de pâte la plus goûteuse que vous avez jamais goûté! Sérieusement, je promets qu'ils sont bon.
La recette de ces boules de pâte est essentiellement le même que pour ce pain que nous avons fait Bruschetta avec. Je pense que si vous avez fait un lot de la salade de tomates bruschetta à servir avec ceux-ci, il serait tout à fait divine à côté du beurre à l'ail! Dans l'ensemble ce sont grands comme un démarreur, un côté, ou tout simplement pour le milieu de la table un soir d'été à l'extérieur avec un barbecue. Ahhh comment j'espère que nous aurons un bon été cette année. Vous ne pouvez être sûr en Europe mais ...
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Doughballs avec l'ail maison au beurre
450g forte farine blanche ordinaire (farine à pain)
1 Niveau Tbsp levure sèche
1 Tsp sel de mer
300 ml d'eau chaude
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour le beurre à l'ail
100 g de beurre
1-2 Gousse d'ail émincé (selon la façon dont vous aillée comme des choses!)
Petit bouquet de persil frais haché
Sel
Poivre
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel et bien remuer pour mélanger uniformément.
2. Faire un puits au centre de la farine et ajouter l'eau et 5 cuillères à soupe de l'huile d'olive. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte se rassemble, puis démouler sur une surface bien farinée et pétrir pendant 5 minutes.
3. Placez la pâte pétrie dans un grand bol légèrement graissé avec de l'huile d'olive. Couvrir le bol d'un film alimentaire (huile aussi le côté du film alimentaire face à la pâte). Laissez prouver pendant environ 60-90 minutes ou jusqu'à ce que doublé de taille. Je tiens à mettre le bol dans le four (laisser le four!) Et placez un petit bol rempli d'eau bouillie juste de la bouilloire au fond du four. Cela crée un environnement chaud et humide sans courants d'air pour faire lever la pâte.
4. Une fois que la pâte a doublé de taille, tourner à nouveau sur une surface bien farinée. Pétrir à nouveau pendant une minute pour assommer tout l'air. Couper la pâte en deux, puis de nouveau en et continuer jusqu'à ce que vous avez 32 morceaux égaux. les façonner en petites boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie plat tapissé de papier parchemin. Couvrir à nouveau avec un film plastique huilée et placer dans le four pour prouver pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, retirer du four et préchauffer à 180 degrés Celsius. Badigeonner le dessus de chaque boulette avec l'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel de mer. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les boules de pâte sont brun doré et cuit.
5. Dans un autre bol, mélanger le beurre à température ambiante avec l'ail haché, le persil finement haché, le sel et le poivre. Tous ces éléments peuvent être ajustés en fonction de votre goût.
6. Servir les pâtons immédiatement avec le beurre d'ail frais pour faire trempette!
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A propos de Lauren Caris
Lauren est l'auteur et le chef du blog alimentaire végétalien, Lauren Caris cuisiniers. Elle se passionne pour montrer aux gens à quel point la nourriture végétalienne peut être génial avec des recettes simples et délicieuses et des conseils de style de vie végétalien.
