Bricolage Noyer Lait, flavorrd
Boire nos noix a été un plaisir rafraîchissant, et un moyen simple de profiter de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (ils sont le seul écrou avec une quantité importante d'oméga 3!). Il est riche, crémeuse et parfumée comme l'essence pure de noix. Vous pouvez boire directement vers le haut, ajouter à smoothies ou VERSER sur granola, mais mon application préférée est de l'utiliser comme base pour le chocolat chaud. Donc, unique et délicieux!
Ce fut ma première fois de produire du lait de noix, et bien que je suis au courant de la procédure de base trempage / mélange / souche, je devais demander quel genre de chimie rend ce travail simple processus si bien. Après avoir consulté mon go-to ressources sur ces questions. J'ai appris qu'il est tout au sujet de la façon dont stocker les noix leurs huiles. Les graisses saines trouve dans les noix sont dispersés dans de petits globules appelés corps d'huile. dont les surfaces sont recouvertes de protéines et des phospholipides pour les empêcher de fusionner ensemble. Lorsque les noix sèches sont mélangés, leurs surfaces de corps d'huile sont déchirés et les huiles piscine ensemble - pensent que le beurre de noix. Mais quand les noix trempés sont mélangés, les corps d'huile peuvent rester intactes et disperser sous forme de gouttelettes de graisse dans l'eau, ainsi que des protéines, des sucres et des sels - comme le lait!
Si mon Geeking en fait sur votre regard, oups. Nous pouvons passer à la procédure maintenant, que je vous assure est très simple ...
Je souhaite aussi que je savais plus sur la façon dont les nutriments distribuent dans les fractions du lait et des pâtes ... Le Conseil noix de Californie fournit des informations nutritionnelles pour leur recette. mais on ne sait pas comment il a été déterminé. Mis à part cela, mes recherches a mis à sec. Toutes les idées, les lecteurs intrépides?