Brioche à la cannelle Muffins à l'aide de farine de noix de coco
Brioche à la cannelle Muffins
Mise à jour 13/12/13: J'ai réduit la quantité de sirop de miel ou d'érable de 1/2 tasse à 1/3 tasse avec grand succès. Si vous rencontrez une texture « Eggy », je suggère d'utiliser 1/3 tasse d'édulcorant.
Pour ce sans produits laitiers, utiliser le yogourt sans lait ou du lait, et pour utiliser le miel SCD.
Ingrédients muffin
- 1/2 tasse de farine de noix de coco
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel 1/4 cuillère à café de
- 4 œufs
- lait de coco 1/3 tasse ou un autre lait sans lait, le yaourt ou
- miel 1/2 tasse ou du sirop d'érable
Ingrédients cannelle Topping
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 4 cuillères à soupe de miel ou du sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (ou utiliser ghee ou d'huile de noix de coco)
- 1/4 tasse de noix hachées (facultatif, ou d'un autre écrou)
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à ce que bien mélangé.
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Je jure parfois c'est comme vous avez lu mon esprit! # 128521; Je bave sur les muffins de brioche à la cannelle avec la farine d'amande et je me demandais si je pouvais les faire à la place avec la noix de coco! Mon fils est allergique aux noix, merci, merci de faire le travail pour moi! Comme une note de côté, cependant, je préfère les muffins avec de la farine d'amande aussi. Mais les muffins à base de farine de noix de coco sont plus comme petit gâteau, et il semble comme ça! # 128578;
Stacy Ethridge Smiley sur Facebook dit:
Je fais ma propre farine de noix de coco ... la pulpe qui reste après la fabrication de lait de coco! J'étalai mince sur une plaque de cuisson recouverte de silpat et le sécher dans un endroit chaud (réglage le plus bas) jusqu'à consistance grumeleuse. Je le lance dans un moulin à café en petites quantités et de le jeter dans le congélateur. Je ne peux pas l'obtenir aussi fine que la farine blanche, mais il semble bien fonctionner :).
Deedee ... Je suis encore à apprendre sur le nombre de glucides ... il semble que la majorité des glucides provient du sirop et / ou de miel, oui? Je vais devoir le remplacer, mais ces sons merveilleux!
Michelle C. dit:
J'ai fait les de farine d'amande la nuit vous les Affichée et ils étaient fabuleux! Je ne peux pas attendre pour essayer cette version. Nous vous remercions de ces grandes recettes!
Je viens de faire un muffin de courge gf (naturellement de la dame en cloque) pour la première fois la combinaison des farines sans gluten (typique de riz et de tapioca) avec de la farine de noix de coco et la farine d'amande. C'était génial. Il leur a fait goûter alors plus normales d'autres recettes que je l'ai essayé.
La règle que j'ai appris est que vous ajoutez un oeuf supplémentaire par once de farine de noix de coco et vous ne sous plus de 1/3 de la farine de noix de coco. Je ne connais pas de règles pour la farine d'amande.
Je me demande si vous avez expérimenté les mettre ensemble comme ça. Je vais continuer à essayer de modifier les recettes, mais j'espère que je n'ai pas eu la chance à cause de la courge ...
Ces muffins sont incroyables! de loin la meilleure recette que je l'ai essayé, et je l'ai essayé des tonnes d'expériences de muffins à base de farine de noix de coco. tu es le meilleur!!
Est-ce que quelqu'un peut m'aider. Parce que im un régime de candida i oeufs pour substituais « œufs de lin, du miel pour stevia ... » et du yaourt pour le lait de coco. quand je mélangé la pâte était très épais, donc je devais ajouter la pâte à milk..the de noix de coco était encore épaisse, mais pas que beaucoup ... .ils étaient dans le four pendant presque une demi-heure et le centre ttasted genre de non cuite. je devais les prendre parce que le sommet devenait très brun ... .que aurait eu tort. Merci.
C'est la première recette que je l'ai fait avec de la farine de noix de coco et il était absolument délicieux! J'ai utilisé un peu de sucre brun au lieu de miel dans le mélange de cannelle, mais par ailleurs fait comme écrit. Ceux-ci sont humides et doux, merci pour l'affichage d'une si grande recette, je me réjouis d'essayer plus.
Je vous remercie donc de faire une recherche d'une recette et de trouver ce que j'ai besoin. Merci beaucoup d'avoir partagé!
Donc, je viens de faire ces derniers et ils étaient super! J'ajouté 2 bananes entières à la pâte à frire et j'utilisé un sirop d'érable en calories zéro comme édulcorant. A travaillé parfaitement! Eh bien almost..I rempli les tasses un peu trop élevé et le nappage débordait et incendiée sur le fond du four enfumage ma maison # 128578; mais surtout ils ne ruinent pas les muffins! Miam. Ma modification fait 24 mini-muffins.
J'ai ajouté des noix au muffin ainsi que sur le dessus, le sucre de palme de coco biologique au lieu de miel ou de sirop d'érable, a ajouté une boule de vanille La protéine de lactosérum, et les graines de chia au sol ... .AHHHHHHHHHHMAZING.
Juste fait cela, et ils sont absolument délicieux! Fait la puce chocolat muffins, ils ne durent pas longtemps au travail, tout le monde les aimait! Merci de fournir ces recettes, je l'ai acheté votre livre et je suis impatient d'échantillonnage ces recettes et, comme je commence à voir une amélioration significative de ma santé. # 128578;
J'adore ces derniers, les enfants les engloutis vers le bas, je sirop de malt de riz à la place du miel, comme nous le montre la consommation de fructose, les aima! Aujourd'hui, je vais en faire un gâteau Bundt ... hâte d'un joli gâteau à prendre pour les thés du matin que je peux manger!
Merci, Laura! quelle marque de chocolat. puces utilisez-vous, si vous ne me dérange pas. Bonne année!
J'utilise les pépites de chocolat sans sucre de Hershey ou j'ai également ajouté les bonbons au chocolat Atkins j'ai récemment découvert. Je n'ai pas une allergie au gluten, ni ce que j'essaie de manger paléo. Je suis juste en train de faire de meilleurs choix alimentaires et j'aime la cuisson si la farine de noix de coco a été un sauveur pour moi; Je peux faire cuire des choses douces et être toujours manger bon # 128578; Je parfois aussi ajouter un peu de poudre de protéines à ma cerise.
Je suis sur le point de cuire ces nouveau! Ils étaient incroyables!
J'ai fait ces muffins et ils sont très bons, bien qu'ils aient une texture Wetty que je n'aime pas, ils sont très collante sur nos doigts. Pouvez-vous me dire ce que je fait de mal? Mon mari a toujours été un fan de brioche à la cannelle et il n'a pas depuis 1985, l'année où il a été diagnostiqué avec desease cœliaque. Je dois avouer qu'il aimait ces muffins.
la farine de noix de coco est un peu délicat. Il semble que cela pourrait avoir trop de miel ou d'édulcorant, car il est collant. Cette recette est donc à l'épreuve complète bien que je vérifier vos mesures à nouveau et essayer d'ajouter une autre cuillère à soupe de farine de noix de coco si vous ne voulez pas réduire l'édulcorant. Il semble trop humide.