Bubur Pulut Hitam (dessert de noir de riz gluant), une table pour deux
En savoir plus sur la façon de faire Bubur Pulut Hitam.
- une tasse de riz noir gluant
- 1/2 tasse de sucre de palme (Gula Melaka)
- 10 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1 boîte de crème de coco
- Eau
- Faire griller le riz gluant noir dans une poêle à feu vif. En faisant cela, il libérera l'arôme de noisette du riz. Quand le riz est en train de danser dans la poêle, il est prêt.
- Mettez le riz grillé dans une casserole, laver et rincer abondamment.
- Remplissez la moitié du pot avec de l'eau, faire cuire à feu vif.
- Une fois que l'eau est en ébullition, mettre le feu à moyen et à maintenir sous agitation toutes les 15 minutes ou plus pour empêcher le riz coller au fond et brûlé. Pendant la cuisson, l'eau sera réduite et obtenir plus épais, ajouter plus d'eau quand il devient trop sec et continuer la cuisson. (conseils ci-dessous)
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit molle et spongieuse. (Prend habituellement environ 2 ou 3 heures au moins)
- Ajouter le sucre de palme, remuer jusqu'à dissolution.
- Ajouter le sucre blanc au goût, remuer jusqu'à dissolution.
- Une fois prêt, retirer du feu.
- Verser la bouillie dans un petit bol, ajoutez quelques cuillerées de crème de noix de coco sur le dessus.
- Prêt à servir chaud, profitez-en!
Bubur pulut Hitam certainement mieux servi chaud. Pour le rendre encore plus savoureux, vous pouvez faire cuire le riz avec des haricots rouges. En Thaïlande, ils préfèrent servir avec la banane, en Malaisie, certains mettent longanes (Mata Kucing) dans la bouillie. Il est sans aucun doute un aliment de confort d'hiver, asseyez-vous et détendez-vous, se détendre devant la télévision, avec un bol ou deux.
