Callaloo et cheddar Quiche, sofia faim
Les Jeux Olympiques de Londres sont plus. et, si elle était rocheuse, ils me manquent officiellement. Frustré que tout le monde avec le retard, je voudrais rester à l'écart de tous les médias sociaux qui pourraient ruiner mon plaisir de suspense rempli, la gymnastique pixie haute performance. En attendant dehors jusqu'au soir, je inévitablement déçu par la couverture interminable de volley-ball de plage prendre tout le domaine réel prime time. J'étais prêt à renoncer à complètement quand athlétisme a commencé et la Jamaïque ont commencé à courir.
Pour la pâte:
2 tasses de farine
8 cuillères à soupe de beurre non salé, et frais coupé en cubes
¼ c. sel casher
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 oeuf, légèrement battu
Pour la garniture:
2 cuillères à soupe de beurre non salé
3 gousses d'ail, hachées
1 gros oignon jaune, haché
½ poivron rouge, tige, tête de série, et émincé
½ capot Scotch ou habanero piment, tige, tête de série, et émincé
Une large bande callaloo, bien rincé, les extrémités coupées, hachées
bouillon de poulet 1/4 tasse
8 oz. fromage cheddar fort, râpé
½ tasse de lait entier
6 œufs de sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
9 "-10" pouces verre cannelé ou moule à tarte en céramique
Faire la croûte:
Mélanger la farine, le beurre et le sel dans un robot culinaire. Pulse jusqu'à ce que la taille de pois émiette forme. Ajouter la crème et l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme. Forme de pâte en un disque, et l'envelopper dans un film plastique; refroidir pendant 1 heure.
Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pour l'assemblage final, frottis la pâte quelques cuillerées à la fois sur la planche avec le talon de votre main. Rassemblez la pâte avec un grattoir et la forme dans un monticule. Envelopper dans du plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 425 degrés.
Etaler la pâte à environ 1/4 "d'épaisseur et placer dans un moule à tarte. Couper les bords et arrimer la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Réfrigérer jusqu'à ce que prêt à l'emploi.
Pour la garniture:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron et le Chili, et cuire en remuant jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et callaloo, et laisser cuire jusqu'à ce que le callaloo est fanée et a largement le liquide soit évaporé, environ 2-3 minutes.
Transférer dans un bol puis incorporer 6 oz cheddar, le lait et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans la croûte préparée et garnir avec le reste du cheddar. Cuire au four jusqu'à coloration dorée et ensemble, environ 30 minutes.
Callaloo est nouveau pour moi. Cela a l'air si delish, Sofia! Je voudrais y avait à manger au moins une tranche (je pense à beaucoup plus en fait!) ... # 128578; Eh bien, amusez-vous! xx
Post-scriptum J'ai une excellente recette de quiche aussi (non callolo - cheddar), que je ne peux pas partager car il m'a été donné dans le secret par un ami bien-aimé, tout ce que je vais dire est que la crème épaisse et moins d'œufs sont appelés à faire un grand base de crème anglaise.
Je ne l'ai jamais essayé Callaloo. Mais des regards de cette quiche, ressemble à quelque chose que je ne veux pas manquer.