Caramel Glaçage - a fait le Old Fashioned Way du Sud, projet de petit gâteau
Un vrai glaçage au caramel, je l'ai appris, prend du temps. Comme vous vous tenez en remuant la casserole de glaçage au caramel dans la fabrication, vous aurez un moment insolite de calme - une chance de trouver des idées encore mieux que votre douche épiphanies temps. Mais, si vous êtes comme moi, trente minutes de mouvement d'agitation répétitif lente, vous hypnotiser. Vous allez bientôt vous retrouver en regardant simplement dans la confection douce, suivi de la lecture sur votre thermomètre à bonbons comme il se traîne et en observant le caramel épaississement avec une large merveille aux yeux.
Caramel Glaçage Recette
Je suis la recette de glaçage caramel à partir du jaune Bluff. Je regardais beaucoup, beaucoup de recettes et celui-ci m'a frappé comme la plus authentique. Je réimprime ici avec un peu plus en détail et mes notes.
Rendement: Assez au gel 24 petits gâteaux avec beaucoup laissé sur (je remplissais mes petits gâteaux avec le caramel supplémentaire)
- Verser le sucre bruni dans la casserole et remuer rapidement pour incorporer.
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saveur impressionnante. Les goûts aiment caramels Werther. 2 choses, la 1ère fois que je tentais de mettre le sucre dans le mélange bruni de beurre, il se solide comme un roc, mais heureusement, il a commencé dans un gros morceau, donc j'ai pu le sortir et essayer à nouveau. La 2ème fois travaillé assez bon. Mais j'attendu trop longtemps pour le verser sur le gâteau il était un peu difficile de se propager. Si bien que, je l'espère, que le caramel est solide comme pas demain rock! Merci pour la recette impressionnante !!
Ceci est une excellente recette. Au lieu de 2 1/2 tasse de sucre blanc granulé J'utilise une moitié sucre et 1 tasse de sucre brun clair. Je ne l'ai pas fondre le sucre de 1/2 tasse dans le skipper de fer. Le sucre brun a Carr de ce processus. Une recette merveilleuse.
Ma grand-mère a fait son glaçage au caramel très bien comme ça. Le problème que j'ai chaque fois que je le fais et le gel du gâteau la cerise tombe le gâteau quand je l'ai coupé! Donc, vous vous retrouvez avec un gâteau sur une assiette avec la cerise sur le côté! Toute suggestion comment éviter cela?