La cuisson avec la farine multigrains, projet de petit gâteau
La cuisson avec de la farine multigrains était pas quelque chose que je considérais jusqu'à ce que je reçu un paquet de farine multigrains à travers le programme agricole (CCSA) soutenue par la communauté combinée je suis partie. Quand je suis arrivé la CCSA, je ne savais pas que je également obtenir la farine moulue sur place! Cette farine était destiné à aller dans un petit gâteau!
Pouvez-vous directement Substituer multigrains farine pour la farine blanche?
J'ai essayé en remplaçant directement la farine multigrains pour la farine blanche, mais cela n'a pas fonctionné comme je l'avais espéré. Mon petit gâteau d'essai était beaucoup trop grumeleuse - il est tombé complètement à part quand je l'ai ramassé. Il semblait que la farine multigrains avait absorbé plus de l'humidité du gâteau que la farine blanche aurait.
Pour résoudre ce problème, j'ai ajouté un œuf supplémentaire et un peu d'huile supplémentaire à la recette. Mes petits gâteaux collés ensemble parfaitement.
Note: Mon ami Lori de la vie à Webster Groves a utilisé la même farine 10 grains pour faire un pain de fraise. Elle a également qu'elle avait besoin d'augmenter le liquide pour faire son travail de recettes.
Comment peut-multigrains la farine affecte le goût de votre cuisson?
la farine multigrains va un goût différent de la farine blanche. La grande différence est qu'il a en fait un goût. La farine blanche prend d'autres saveurs de votre cuisson, tandis que multigrains apporte ses propres éléments de saveur.
Comment peut-multigrains la farine affecte la texture de votre cuisson?
Sans surprise, la farine multigrains a causé mes petits gâteaux pour être plus granuleuse. Ce n'est pas une mauvaise chose, juste quelque chose à être au courant. Le changement de texture a conduit beaucoup à penser qu'ils étaient plus muffiny que cupcakey. Cependant, comme il est indiqué ci-dessus, ils étaient beaucoup humide après mes modifications.
Multigrains A multi Meanings
Tout ce que j'écrit sur la farine multigrains ci-dessus varie en fonction de la composition exacte des grains dans votre farine multigrains. Je recommande fortement à expérimenter avec des farines différentes. Permettez-moi de savoir comment il va.