Cashew Masala
Si vous vous demandez à ce que je fais tous ces days..I était un peu occupé avec mes EXAMENS pour enfants. Maintenant, je suis de retour, rafraîchi et heureux de partager des recettes plus impressionnants. )
Aujourd'hui, je suis partager mon coup de cœur Recette Cashew Masala avec vous. C'est une sauce épaisse avec beaucoup de masala savoureux. Les noix de cajou sont tout simplement divine - santé qui fait un plat d'accompagnement de luxe pour chapati / roti.
Ce remplissage - délicieux curry peut facilement être. Dans cette recette, les noix de cajou sont mijotés dans une sauce épicée avec tout le garam masala, ce qui donne un arôme très agréable.
Essayez cette recette saine et profiter du riche curry savoureux avec une touche royale, un coup dans une partie.
- Cashew - 100 g
- Ghee - 3 c
- Safran - quelques brins
- Oignon - 2
- Ginger - petit morceau
- Ail - 4 gousses
- Rouge froid - 2
- Cannelle - 1
- Cardamome - 1
- 2 clous de girofle -
- Graines de cumin - ½ cuillère à café
- Tomate - 2
- PWD rouge froid - 1 cuillère à café
- PWD - Curcuma ¼ c
- Coriandre PWD - 1 cuillère à café
- Garam Masala PWD - ½ cuillère à café
- feuilles de coriandre fraîche
- Sel au goût
- Faire tremper les ¾ de noix de cajou dans l'eau chaude pendant 20 minutes.
- Faire chauffer une cuillère à café de beurre clarifié dans une poêle lourde.
- Faire griller les noix de cajou restant à brun clair doré à feu doux.
- Égoutter, garder de côté dans une passoire.
- Placez le safran dans un petit bol, versez dans l'eau bouillante et laisser tremper pendant au moins 10 minutes.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments rouges jusqu'à tendreté.
- Laisser refroidir et broyer à pâte fine.
- Gardez-le de côté.
- Ajouter les noix de cajou et imbibés de broyer à pâte fine pour faire masala.
- Maintenant, chauffer 2 cuillères à café de beurre clarifié dans une poêle à frire.
- Ajouter la cannelle, cardamome, clou de girofle, le cumin et faire sauter pendant une minute.
- Ajouter les tomates hachées et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doux et cuit.
- Incorporer le PWD froid rouge, le curcuma PWD, PWD de la coriandre et le sel.
- Maintenant, ajoutez le yaourt.
- En remuant de temps, faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les moissonneuses-batteuses masala.
- Ajouter ghee noix de cajou grillées, pâte de masala préparé et demi-tasse d'eau.
- Pincez le safran entre vos doigts, puis remuer et son liquide de trempage dans la poêle.
- Réduire la chaleur à basse, couvrir hermétiquement et laisser cuire pendant 10 minutes, en agitant entre les deux.
- Retirez le couvercle, saupoudrer garam masala PWD.
- Bien mélanger et garnir de feuilles de coriandre finement hachée.
- Servir chaud avec chapati, roti ou naan.
