Chocolat Alfajores couvert - Recette pour Adventures
Pour #BakingWithBeth, nous recréons l'un des plus délicieux biscuits rencontrés dans mes voyages cette semaine - chocolat couvert alfajores. Nous avons d'abord découvert alfajores enrobées de chocolat à Pichilemu pendant notre séjour de deux semaines dans une auberge familiale au Chili.
La ville de Pichilemu est connue pour les plages noires et des vagues. L'une des nombreuses petites villes côtières qui jalonnent la côte Pacifique du Chili. Une ville si petite, nous avons failli ne pouvions pas partir parce qu'il ya un guichet automatique et il était hors de l'argent pendant deux jours.
Nous avons touché un peu des restaurants et des bars et, bien sûr, le carnaval de la ville. En dehors de cela, la majorité de notre temps a été passé à jouer à des jeux et de la guitare sur le patio et les repas cuisinés maison de la cuisine de l'auberge.
J'ai eu du mal à trouver une recette pour alfajores qui semblaient reproduire ce que nous avions alors je l'ai recréé à partir de zéro. J'ai utilisé un cookie sablés comme base pour les alfajores et fait une dulce de leche pour remplir les sandwichs à biscuits. Ce fut la première fois que la prise dulce de leche à partir de zéro et ce fut un long (euphémisme) processus en trois heures.
Dulce de leche en peluche Churros - mon deuxième élément rempli préféré dulce de leche!
J'ai adoré en utilisant sablés comme base de biscuits sablés depuis est un biscuit tendre, mais aussi parce que sablés est une bonne base de biscuits pour quelques recettes à venir. Voici la recette de sablés de l'école de pâtisserie et mon premier examen pâtissière (Distinction, woot, woot!). La farine de riz dans la recette permet de se assurer que la pâte est légère et le gluten est de ne pas surmener.
Assurez-vous de suivre Instagram et Facebook et l'étiquette #BakingWithBeth je peux voir toutes les friandises amusantes y'all font! Gardez-le à venir avec les photos et les commentaires - il est vraiment ma journée pour voir y'all cuire avec moi!
Que pensez-vous ... quelqu'un a fait dulce de leche avec une autre méthode? Ou essayé une recette différente pour alfajores au chocolat?
Vive vous tous!
