Chocolat Crème de tofu - Mousse au chocolat Recette
Transcription: Crème de tofu au chocolat
Salut, je suis Rachel Edelman, pour About.com alimentaire. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire un dessert sain - tofu mousse au chocolat.
Chocolat au tofu Ingrédients Mousse
Pour cette recette, vous aurez besoin:- 12,5 onces de tofu soyeux
- 2 oz carrés de chocolat noir
- 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
- 1/4 tasse d'eau bouillante
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- sucre de 2/3 tasse confiseur
- 4 bars de biscuits Graham
Couper les carrés de chocolat
Tout d'abord préparer les carrés de chocolat. Le chocolat noir est un antioxydant, qui fait partie de ce qui rend ce dessert sain. Hacher 3 onces de chocolat noir en très petits morceaux. Chocolat avec une teneur élevée en beurre de cacao va fondre et goûter le meilleur.
Préparer le tofu
L'autre ingrédient que nous allons utiliser est tofu soyeux ou doux au lieu d'œufs et la crème. Il est livré dans une boîte et est stockée assis dans l'eau.
Tout d'abord verser l'eau dans la zone. Nous avons seulement besoin de 12,5 onces, donc je vais couper un peu loin que nous ne avons pas besoin. Le reste, je vais mettre dans un robot culinaire.
Mélanger le tofu
Si vous voyez que le tofu est coincé, utilisez un grattoir pour aider le long. Mettez le robot en marche et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tofu devient crémeuse et lisse. Vous pouvez voir comment cela est une excellente base pour notre mousse. Mettez de côté le tofu.
Faire fondre le chocolat
Ensuite, nous faire fondre le chocolat. Dans un bol, verser 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré et la totalité du chocolat noir haché. Ajouter 1/4 tasse d'eau bouillante. Mélanger le tout jusqu'à ce que vous voyez que tous les morceaux de chocolat ont fondu.
Étant donné que le chocolat est doux-amer, ajouter 2/3 tasse de sucre glace un peu à la fois.
Saveur du chocolat
Enfin, je vais ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille pour l'assaisonnement supplémentaire. Vous pouvez utiliser une variété de saveurs dans la mousse, comme le zeste d'orange, l'extrait d'amande ou même du café instantané.
Mélanger la mousse au chocolat au tofu
Maintenant, versez le chocolat dans le tofu. Utilisez un grattoir pour obtenir tout. Mettez le robot culinaire et mélanger le regarder.
Quand il semble que le chocolat a glissé les côtés, utilisez à nouveau votre scraper. Un dernier mélange et la mousse se fait. Vous pouvez simplement verser la mousse dans un bol et servir.
Mousse au service d'options
Une autre façon de présenter la mousse est de le combiner avec un certain crunch. Crush quelques biscuits Graham dans un sac Ziploc avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser des tranches de vanille ou de chocolat ou vos biscuits préférés.
Dans un plat de dessert, versez deux cuillères à soupe de chapelure, puis deux cuillères à soupe de mousse. Continuer à la couche jusqu'à ce que vous remplissez le plat. Ajouter quelque chose de bien savoureux sur le dessus, comme crumble au chocolat, pour un traitement spécial.
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