Chocolats de base Rempli Instructions
Ce projet utilise des garnitures prêtes à l'emploi. Ces grands produits sont prêts à l'emploi et même venir dans un prêt à presser le sac de type pâtisserie. Pré coloré et parfumé, pas de gâchis nettoyer, et une longue durée de vie - ce qui pourrait être plus simple. Top qui avec un grand choix de saveurs délicieuses, et vous avez un produit révolutionnaire.
NOTEZ S'IL VOUS PLAÎT. - Bien que la fabrication du chocolat est relativement sûr pour toute la famille à participer, surveillance d'un adulte est nécessaire.
Chocolat
Je préfère utiliser des tranches de chocolat conçues pour le chocolat de moulage à domicile. Ma marque préférée est Merckens qui fonctionne bien avec tous les projets de moulage de chocolat, est disponible dans un large choix de couleurs et bon goût.
- Placez le chocolat au micro-ondes bol coffre-fort.
- La chaleur pendant 30 secondes.
- Retirer et remuer.
- Répétez les étapes 2 et 3 jusqu'à ce que le chocolat soit crémeux.
- Optimum température de coulée est d'environ 90 degrés F. Note: moules à chocolat Verser plus chaud que 160 degrés F. va détruire le moule. Ne pas placer le thermomètre au micro-ondes!
Fournitures de fabrication de chocolat et des matériaux
Voici les fournitures de fabrication de chocolat et d'autres matériaux ont été utilisés pour réaliser ce projet. En cliquant sur le nom de l'élément vous mènera à la page de cet élément avec une description complète et les informations de commande.
- Mold friandise - Un nécessaire. La plupart des petits moules à cavité qui sont au moins 1/2 pouce de profondeur fonctionneront.
- Revêtement de chocolat - Chocolat au lait a été utilisé, mais sombre ou blanc est également approprié.
- Pinceau à pâtisserie - Un nécessaire.
- Remplissage - Un ou plusieurs saveurs.
- Squeeze Bottle - En option.
- Thermomètre - Un.
- Chaudière Double - Pour le chocolat de fusion.
- Feuille d'emballage - en option. 3 x 3 pouces utilisé ici.
- Straight Edge - Voir les instructions.
Étape par étape
Le moule est utilisé sans aucune modification.
Faire fondre le chocolat et peindre l'intérieur des cavités de moule avec un pinceau. Laisser durcir et répéter. Il sera normalement prendre 2 - 3 couches pour atteindre l'épaisseur requise. Tenir le moule jusqu'à une lumière et retoucher les taches minces.
Snip la pointe de votre sac de remplissage.
Pincez le remplissage dans chaque chocolat. Veillez à ne pas trop remplir - arrêter environ 1/8 pouce du haut (vous devez laisser la place pour couronner le tout avec du chocolat.
Il existe deux méthodes principales pour couvrir ces derniers. Le plus simple est d'utiliser simplement une pissette pour remplir la partie supérieure. L'autre méthode est plus difficile si c'est ce que je l'ai illustré ici. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, toujours remplir les cavités de départ au niveau du périmètre et de travailler vers le centre pour la meilleure étanchéité.
La méthode utilisée ici est à la cuillère chocolat dans les cavités, puis de faire glisser un bord rectiligne de l'autre côté pour aplatir le bas. J'ai oublié de trouver un grand bord droit avant de commencer si je devais utiliser un cure-dent. Idéalement, vous utiliserez un bord droit assez grand pour faire glisser sur l'ensemble du moule, mais je préfère encore la technique de la bouteille squeeze.
L'embout de sac de remplissage peut être replié et fermé avec un trombone. Conservez-le dans le congélateur une fois ouvert, mais permet de revenir à la température ambiante avant utilisation.
Placez le moule dans le congélateur juste assez longtemps pour dé facilement moule.
Important - Ne jamais laisser des chocolats fourrés dans le congélateur plus longtemps que absolument nécessaire de procéder au moule ou ils se fissurer.
Cela montre ce qui se passe quand il y a des taches minces (de l'étape 2).
Auteur: Bob Sherman
Editeur: Craft Boutique Bobby Inc.
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