Chou-fleur Purée - Pommes de terre - avec beurre Recette Bruni
Les pommes de terre en purée de chou-fleur sont des pommes de terre en purée de chou-fleur avec des simulacres faites! Ils sont faibles en glucides et absolument délicieux avec du beurre bruni.
Photographie Crédit: Elise Bauer
Chou-fleur Purée ont été autour pendant un certain temps, et si vous avez encore pour obtenir le train en marche, je vous encourage à les essayer!
Chou-fleur est un excellent substitut à faible teneur en glucides pour les féculents pommes de terre. Bien que nous aimons le chou-fleur en purée tant que nous servons habituellement les deux-chou-fleur et purée de pommes de terre-à nos repas de vacances.
Dans cette version, nous sommes la vapeur bouillante le chou-fleur d'abord dans l'eau salée, puis le drainage et empâtage. Alors que le chou-fleur cuit, nous brun un peu de beurre sur le côté pour obtenir la purée avec le chou-fleur. Faites-vous jamais le beurre bruni? Il est facile de faire et apporte une ambiance chaleureuse, de noisette, saveur profondément à beurrée tout ce qu'il touche.
L'ajout de crème sure offre une certaine saveur et aide à lisser le chou-fleur en purée.
Le résultat? Incroyable! Sérieusement bon. Comme, je vais passer sur les pommes de terre, me donner un peu plus du bien de chou-fleur en purée.
Purée de pommes de terre « choux-fleurs » avec beurre Recette Bruni
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Rendement: Donne 4 portions
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur (environ 1 1/4 livre ou 565 g), noyau enlevé, coupé en gros bouquets (voir Comment couper et Core chou-fleur)
- 1 tasse (235 ml) de l'eau
- sel 1/2 cuillère à café de
- 2 g de beurre
- 4 cuillères à soupe (60 ml) de crème sure
- ciboulette hachée, oignons verts, et / ou de persil pour la garniture
- Sel et poivre au goût
1 / vapeur bouillir le chou-fleur: Placer 1 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter le chou-fleur fleurettes.
Porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu à feu doux.
Couvrir et laisser cuire le chou-fleur pendant 10-14 minutes, jusqu'à tendreté.
2 Brown le beurre: Alors que le chou-fleur cuit, faire fondre le beurre dans une petite casserole (plus facile à utiliser une casserole en acier inoxydable afin que vous puissiez voir le brunissement se produire) à feu moyen.
Une fois que le beurre fond, il commence à mousser un peu. Lorsque la mousse disparaît, chercher des morceaux de couleur ambre formant au fond de la casserole.
Lorsque le beurre commence à brunir, sentir. Il aura un arôme agréable de noisette.
Lorsque vous pouvez voir beaucoup de taches de sucs, et le beurre fondu bonnes odeurs, retirez du feu et versez dans un bol (verre ou en métal). Le beurre peut aller rapidement bruni à brûler, donc gardez un oeil sur elle et travailler rapidement lorsque le beurre commence à brunir! (Voir nos instructions détaillées sur la façon de beurre brun.)
3 Filtrer le chou-fleur: Lorsque le chou-fleur est cuit suffisamment à travers et tendre à réduire en purée avec une fourchette, souche toutes mais une cuillère à soupe ou deux de l'eau restante.
4 Mash avec une pomme de terre et de masher remuer dans le beurre noisette et la crème sure. (Assurez-vous de gratter dans tous les sucs de viande du beurre, c'est là la saveur est!)
5 Purée à la consistance désirée: Utilisez un mélangeur à immersion ou un mélangeur debout et mélanger les pommes de terre en purée pour obtenir une consistance aussi lisse que vous le souhaitez. Ou tout simplement plus avec purée de pommes de terre d'un pilon si vous voulez une consistance trop épaisse.
Ajouter le sel et le poivre au goût. Garnir de ciboulette hachée, oignons verts, le persil ou pour servir.
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