Coke frit Recette, Eats graves
[Photo: Alexandra Penfold]
Le secret de Fried Coke fait que vos boules de pâte ne sont que la taille, si bien que vous les faites trop grand, les faces extérieures auront trop cuit avant que les carrures sont faites. Bien qu'il y ait Coca-Cola dans la pâte, le biscuit-Iness du mélange Bisquick est vraiment à travers, si la différence de votre trou de beigne régulier, je ne recommanderais pas simplement les éclater dans la bouche de l'extérieur de la friteuse, ils ont besoin du saupoudrage de sucre à la cannelle (et un sain verser de « sirop Coca-Cola »). Pour Fried Coke, vous devez utiliser réelle Coca Cola. Pas de régime Coke-ce est-Friture, il ne va jamais être un aliment de santé, au moins utiliser du vrai sucre.
- Rendement: Donne 4 portions
- Temps actif: 1 heure
- Temps total: 1 heure
Ingrédients
instructions
Dans une petite casserole, chauffer 1 1/2 tasses de Coca Cola à feu moyen jusqu'à ce qu'il réduit à seulement 1/2 tasse de concentré de cola, environ 15 minutes. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir. Alors que le coke est réduit, fouetter la crème et le sucre granulé dans un mélangeur à pied ou à la main jusqu'à ce que se forment des pics fermes. Mélanger le sucre glace et de cannelle dans un grand bol et mettre de côté.
Chauffer l'huile à 360 ° F dans une grande cocotte et ajuster la flamme pour maintenir la température. Bien que l'huile chauffe préparer la pâte à beignet.
Dans un grand bol, fouetter ensemble restant 1/3 tasse de Coca Cola à la vanille. Incorporer Bisquick pour former une pâte collante. Saupoudrer la surface de la pâte avec de la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple et moins collante. Tournez la pâte sur une surface farinée généreusement. Aplatir la pâte dans un grand carré d'environ 1/2' d'épaisseur et couper en morceaux carrés de 3/4' . Rouler chaque carré en une petite boule.
Un à la fois, placer les boules dans une faible profondeur filtre résistant à la chaleur, puis transférer avec soin l'huile chaude, cuisson pas plus de 4 à la fois. Fry pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que doré sur le fond. Ensuite, en utilisant filtre résistant à la chaleur ou des pinces, tourner avec précaution beignets et faire frire jusqu'à coloration dorée sur le second côté, environ 1 minute de plus. Utilisez passoire pour enlever Beignets de l'huile chaude. Transférer dans un support de refroidissement fil doublé serviette en papier. Répéter, la cuisson par lots, jusqu'à ce que toutes les boules de pâte ont été frits.
Mélanger dans les beignets de sucre à la cannelle. Diviser les beignets entre quatre verres balle basse, beignets de Coca-Cola avec crachin concentré de haut puis avec la crème fouettée et une cerise. Sers immédiatement.
Équipement spécial
fouetter, faitout ou une friteuse électrique, la friture thermomètre, d'une pince résistant à la chaleur, un filtre résistant à la chaleur superficielle, serviettes en papier, support de refroidissement de fil, batteur électrique, des verres de bas de balle pour servir