Comment cultiver la betterave sucrière - MYO sucre
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Saviez-vous que la majorité de sucre vendus aux Etats-Unis ne sont pas de la canne à sucre, mais plutôt de Betterave à sucre? Ces derniers temps avec les préoccupations croissantes des produits chimiques et additifs inconnus dans notre approvisionnement alimentaire, je suis devenu de plus en plus intéressé à apprendre comment faire mon propre sucre. Whaddya » Know, il est vraiment pas si difficile! Voici comment faire.
Pour commencer, vous aurez besoin de quelques graines de betterave à sucre. La betterave à sucre ne sont pas les mêmes que ces belles rondes, les betteraves rouges dodus qui laissent pas si jolies petites taches sur tout leur touche de jus. La betterave à sucre contiennent du saccharose 12-21% de. Ils peuvent être plantés environ 3-4 semaines avant le dernier gel (ce qui signifie que si vous vous dépêchez, vous pouvez les obtenir dans le sol pour un
Il suffit de suivre les instructions de base sur le paquet de graines. Ils doivent être plantés à une profondeur d'environ 1/4" et de les faire appliquer sans mauvaises herbes 2-3 pouces de paillis autour de la base de la plante une fois elle germe.
Les betteraves à sucre préfèrent bien drainé, riche en hummus, mais le moyen idéal est loam- sable un mélange de matière organique, de l'argile et du sable. Ils aiment les journées chaudes et des nuits fraîches, donc si vous habitez dans un État du Sud, vous aurez besoin de planter au début du printemps ou au début de l'automne. Ils atteignent la maturité est de 90-100 jours. S'il vous plaît être conscient ce sont des plantes bisannuelles.
les betteraves sont cultivées, les récolter en les tirant hors du sol et de les laver à fond. En tant que proche parent de navets et d'autres variétés de betteraves, les légumes verts sont aussi comestibles pour les enfants et le bétail aussi bien.
Comment faire du sucre:
Couper les betteraves en petits cubes, placez-les dans un grand faitout avec juste assez d'eau pour couvrir les cubes. Apportez-les à ébullition et laisser bouillir pendant environ une heure. souche soigneusement la pulpe de betterave du liquide, réservant le liquide (comme celui-ci contient votre taux de sucre!).
Ensuite vient la partie difficile, très rude épreuve à fond. Supprimer tous les pulpes de betteraves à partir du liquide, filtrer à travers plusieurs couches de gaze, regroupant les coins et en pressant doucement pour séparer le liquide de la pulpe.
À défaut de retirer toute la pâte résultera est un produit qui stocke mal.
Retour le liquide tendu au faitout à feu vif. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert (comme point est d'enlever l'eau), jusqu'à ce qu'il ait atteint 1/3 de son volume de départ.
Une fois qu'il a atteint ce volume, retirez-le de la chaleur, cool. Racler les cristaux. Faire bouillir le jus jusqu'à ce que le liquide a disparu. Cool, enlever les cristaux. Le produit final sera un sucre brun foncé avec une légère saveur semblable à la mélasse. Si vous achetez du sucre brut ou sucanot vous apprécierez probablement la saveur de votre sucre maison.