Comment faire Mélasse Avec Betteraves sucrières
Mélasse peut être facile à faire. Crédit photo BWFolsom / Getty Images / iStock
La betterave à sucre sont tous les deux ans, des légumes-racines nommés pour la haute teneur en saccharose de leurs tubercules. Vous pouvez faire une mélasse épaisse de la betterave à sucre en utilisant le même procédé qui est utilisé pour faire du sucre de betterave. Bien que la mélasse de sucre de betterave est doux, il est pas très agréable au goût en raison de son goût fort et amer, et vous devez l'utiliser avec parcimonie. Une autre utilisation commune de la mélasse de betterave à sucre est le mélanger avec des aliments pour le rendre plus attrayant pour le bétail et d'autres animaux.
Couper le dessus de vos betteraves à sucre avec un couteau bien aiguisé. Jeter les morceaux de feuilles ou de les enregistrer pour manger les verts.
Laver les betteraves soigneusement sous l'eau chaude. Frottez avec un laveur de vaisselle en plastique propre pour enlever toutes les saletés.
Couper les betteraves en fines tranches ou les déchiqueter dans un robot culinaire. Ajoutez vos betteraves à une grande casserole et les couvrir d'eau.
Cuire les betteraves à feu moyen jusqu'à tendreté. Incorporer vos betteraves toutes les cinq minutes pour les empêcher de coller au fond de la casserole.
Verser les betteraves dans une passoire et réserver l'eau de betterave bouillie. Utilisez les betteraves cuites dans une recette immédiatement ou laisser refroidir avant de les stocker dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Faire bouillir l'eau de betterave réservé dans une casserole jusqu'à ce qu'il se transforme en un sirop de mélasse épaisse. Stocker le sirop refroidi dans un récipient hermétique.
- Comme l'âge de la mélasse de betterave maison, la couche supérieure commence à se cristalliser, créant ce qu'on appelle le sucre de betterave. Retirez le sucre de betterave tous si souvent, écraser et stocker dans un contenant hermétique séparé.
Les choses dont vous aurez besoin
- La betterave à sucre
- Couteau bien aiguisé
- laveur de vaisselle en plastique
- casserole grande
- casserole moyenne
- Cuillère
- égouttoir
- récipients hermétiquement fermés
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