Comment déterminer l'âge Steak, eHow
Conseils - Avertissements
- Pour obtenir vos torchons blancs les tremper propre dans la nuit de l'eau froide. Ensuite, faites-les tremper dans de l'eau froide salée pendant 2 à 3 heures. Cela sortir des taches de sang. Ensuite, il suffit de les laver comme vous le feriez normalement.
- Vérifiez votre thermomètre quotidien pour vous assurer que la température ne dépasse pas 36 degrés F. S'il est tout chaud, il pourrait causer la viande à gâcher.
- Utilisez uniquement l'USDA Prime ou USDA choix qui est la catégorie de rendement 1 ou 2 seulement des morceaux de viande de bœuf quand vieillissement sec. La raison en est que ceux-ci ont une épaisse couche de graisse qui empêchera votre boeuf de se gâter en vous vieillissez sécher.
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Depuis humide boeuf vieilli est plus économique que le bœuf vieilli à sec, vous # êtes plus susceptible de trouver dans les restaurants et les épiceries.
steaks secs sont créés en exposant des morceaux entiers de boeuf à l'air libre pendant une période de temps prolongée. Ce.
vieillissement à sec nécessite la longue conservation de la viande dans un environnement froid. Ce vieillissement s'évapore l'excès d'humidité de la viande, de concentration et.
Apprenez à bien le bœuf âge ou le steak pour la cuisson dans cette vidéo de cuisson d'experts gratuitement sur la préparation d'un délicieux dîner de steak.