Comment faire arachidier (arachide) Chikki et le riz savoureux Soufflé (Mamra) Laddu - Alimentation N Santé
Arachidier (arachide / Moongfali) Chikki est sain, délicieux et sucré traditionnel du Gujarat - Maharashtra en Inde occidentale. Aujourd'hui, cela est devenu populaire à travers l'Inde. En général préparé pendant Uttarayan (cerf-volant), Chikki peut être préparé avec jaggery ou sucre brun.
riz aussi Soufflé (Mamra) laddu est aussi populaire que Chikki et savouré par les deux générations jeunes et moins jeunes. Mamra ou riz soufflé est un type de grain gonflé à base de riz et est un objet très populaire.
Commençons faire arachidier (arachide) Chikki et le riz savoureux Soufflé (Mamra) un Laddu par un: -
L'arachide (arachides / Moongfali) Chikki
- 500 gms arachide ou des arachides ou Moongfali
- 300 g jaggery (gur), coupé en petits morceaux / 300 g de sucre roux
- 4 cuillères à soupe de beurre clarifié / beurre clarifié
- Prenez les arachides de panoramique et rôtir pendant cinq à six minutes à feu moyen. Continuez à agiter les arachides en permanence pour éviter de brûler.
- Laissez les cacahuètes grillées refroidir, puis retirez la peau et les casser en deux.
- Graisser une plaque plate et un rouleau à pâtisserie (belan) avec une cuillère à café de beurre clarifié.
- Maintenant, dans une casserole, ghee de chaleur sur feu doux. Pour ajouter ce jagré et commencer en remuant continuellement.
- Faire cuire pendant cinq à huit minutes à feu doux jusqu'à ce que les dissolve jagré et sirop épais est formé. Pour vérifier que le sirop est prêt a mis une goutte dans l'eau froide. Si la chute de jagré se transforme en une goutte solide et se trouve au fond du bol, puis il est cuit autrement cuire pour un peu plus de temps et répéter la vérification.
- Éteignez la flamme et ajouter moitiés d'arachide, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient couverts de jagré dissous.
- Étaler ce mélange immédiatement sur la plaque graissée. Rouler vers la même surface en utilisant un rouleau à pâtisserie. Gardez son épaisseur environ 1/3-inch.
- Laisser refroidir et couper en taille de votre choix avec un knife.The incroyablement délicieux arachides Chikki est maintenant prêt. Vous pouvez les stocker dans un contenant hermétique et relish quand vous le souhaitez.
En dehors de l'arachide, vous pouvez aussi essayer des variations de chikki avec des graines de sésame (TIL), différentes noix (fruits secs comme les amandes, noix de cajou, etc.), la noix de coco etc. Commencez la recette ci-dessus et profiter alléchantes années Chikki.
Riz soufflé (Mamra) Laddu
Après avoir délicieux chikki d'arachide, nous allons maintenant apprendre à cuisiner Mamra Laddu. Il est très facile de faire cuire la recette et une délicatesse qui peut être croquait à tout moment.
- Riz Soufflé (Mamra) - Trois tasses
- Jaggery (GUD) - coupelle de ¾
- Huile ou ghee - 2 cuillère à soupe
- L'eau ou du ghee à rouler / makePuffed RiceLaddu de
- Prenez une casserole et ghee moyen de la chaleur de la flamme ou de l'huile
- Déchiqueter ou couper le jaggery (GUD). Ajouter cette jagré déchiqueté et continuer à agiter à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde.
- Jaggery commence à bouillonner et change lentement sa couleur brun foncé, continuer à agitation et assurez-vous qu'il ne brûle pas.
- Maintenant, nous allons commencer à ajouter le riz soufflé (le mamra) lentement et continuer à en remuant continuellement jusqu'à ce que tout le riz soufflé se mélange bien avec jaggery. Gardez la faible flamme.
- Après ce tour de la flamme, prenez quelques gouttes de ghee ou d'eau dans vos paumes et commencer à rouler années Laddu lorsque le mélange est encore chaud. On peut choisir la taille qu'ils veulent les années Laddu d'être et selon qu'il se mélange. Assurez-vous de finir de faire tous les Laddu de l'avant jagré et mélange de riz soufflé refroidit down.If au cas où le mélange se refroidit et que vous êtes encore à rouler les années Laddu, chauffer le mélange à nouveau sur feu doux et continuer à nouveau laddu.
- Conservez ce Laddu années dans un récipient étanche à l'air comme ils refroidissent. est délicieux et délicieux Laddu sont prêts à être savouré et ils restent frais pendant une semaine.