Comment faire boulettes de viande - Recette, Kitchn
Ingrédients
- 1/2 tasse de lait (entier, 2% ou écrémé)
- 1/2 tasse de chapelure fine
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café de sel de
- Poivre noir fraichement moulu
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse hachée finement persil italien
- 1 livre de viande hachée comme le bœuf, le porc, la dinde, du poulet ou du veau, ou un mélange
- 1/2 tasse d'oignon haché finement (ou râpé sur une râpe grossière) de 1 petit oignon jaune
- 1 gousse d'ail, finement hachée
Instructions
Notes recette
- Doubler cette recette: Cette recette peut être doublée pour les grandes foules.
- Stockage des boulettes de viande restants: boulettes de viande, soit des restes de magasin sur leur propre ou dans une sauce, dans un récipient couvert dans le réfrigérateur pendant 1 semaine. Réchauffer à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes.
- Faire-ahead boulettes de viande: boulettes de viande peuvent être façonnées et jusqu'à réfrigérés tenus un jour à l'avance. Disposez-les dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson, mais ne pas écraser ensemble. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 jour.
- La congélation des boulettes de viande non cuite: Préparer les boulettes de viande à travers l'étape de façonnage. les disposer légèrement espacées sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et congeler jusqu'à solide. Transférer les boulettes de viande à un sac contenant allant au congélateur ou au congélateur et au congélateur jusqu'à 1 mois. (Boulettes de viande peuvent être congelés plus longtemps, mais ont tendance à développer des brûlures de congélation.) Boulettes de viande décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
- La congélation des boulettes de viande cuites: Laissez les boulettes de viande cuits refroidir complètement, puis transfert à un conteneur congélateur ou un sac. Congélateur jusqu'à 2 mois. boulettes de viande congelés peuvent être décongelés pendant la nuit ou réchauffés directement du congélateur. Réchauffer les boulettes de viande dans une sauce qui mijote pendant 10 à 15 minutes ou dans un four chaud pendant 10 à 15 minutes.
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