Comment faire boulettes de viande (Bola-Bola)
Comment faire boulettes de viande
(Bola-Bola)
Presque toutes les cuisines ont leur propre version de la Meatball traditionnelle qu'il est devenu un aliment de base. Boulettes de viande sont essentiellement fabriqués à partir de viande hachée, comme le porc ou de bœuf, et roulé et mis en forme en petites boules. Mélangés avec la viande hachée, sont l'oignon chapelure, les épices, les herbes et les œufs. Ils sont généralement préparés à la main. Les méthodes communes de boulettes de viande de cuisson sont la cuisson, la friture, cuisson à la vapeur ou braiser à la sauce. Les boulettes de viande cuites sont également ajoutés dans les soupes et les plats de pâtes comme les spaghettis. Cela montre que la polyvalence de ce plat parce que vous pouvez ajouter vos ingrédients selon vos préférences et caprice.
Aux Philippines, nous appelons boulettes de viande comme Bola-bola. Nos ingrédients les plus courants sont le boeuf haché ou de porc, soit les œufs, la farine tout usage ou miettes de pain comme liant. La façon la plus courante de cuisson boulettes de viande est par friture. Comme ingrédient de la soupe, il est servi avec Misua (vermicelles de riz), ainsi que la courge, l'ail grillé et couenne de porc. Sauce aigre-douce Bola-bola et Meatball Spaghetti sont aussi très populaires chez les Philippins. Nous ajoutons aussi des légumes pour servir d'extension pour le plat comme Singkamas (navet) ou des carottes. Ils sont mieux servis avec une sauce maison ou catsup plaine.
Donc, la prochaine fois que vous cherchez un plat principal ou amuse-gueule, essayez cette version philippine de la façon de faire boulettes de viande, et vous ne le regretterez pas.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 4-6 portions
Ingrédients:
½ kilo de porc haché
½ boeuf haché
1 cuillère à soupe d'ail, hachées
1 oignon moyen haché finement
½ chapelure de tasse ou ¼ tasse de farine tout usage
3 oeufs, battus
1 cuillère à café de poivre
sel 1 cuillère à soupe
huile de cuisson
Indications: cuisine
1. Dans un grand bol, mélanger la viande avec vos mains nues. Ajouter l'oignon, l'ail, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre. Mélanger tous les avec vos mains.
2. Former le mélange en boules avec environ 1” de diamètre. Vous pouvez utiliser une crème glacée scooper pour l'uniformité du poids et la taille.
3. Rouler les boules légèrement, mais pas trop serré pour l'empêcher de pénétrer à l'intérieur sec et dense obtenir.
4. Faire chauffer l'huile et déposez délicatement les boulettes de viande dans la poêle. Faire frire les boulettes de viande par lots jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Assurez-vous qu'ils sont proches mais pas toucher.
5. Transfert à une plaque bordée de serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
6. Servir avec du riz et votre sauce préférée comme catsup ou de la sauce aigre-douce.
7. Amusez-vous!
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