Comment faire boulettes de viande suédoises, eHow
Aucun voyage à Ikea ne serait complet sans saisir une assiette de boulettes de viande suédoises savoureux. Bien que le détaillant suédois a contribué à populariser ces morceaux savoureux, aussi communément connu sous le nom köttbullar en Suède, ce plat réconfortant effectivement arrivé aux États-Unis ainsi que des immigrants suédois qui ont apporté leurs recettes bien-aimés le long. Peu importe combien de variations existent, l'ingrédient clé pour ce plat classique est l'amour, selon l'Institut suédois.
Le mélange de viande
Former les boulettes de viande
D'autres ingrédients communs qui entrent dans les boulettes de viande comprennent eux-mêmes l'oeuf et la chapelure battus trempée dans du lait ou de la crème. un mélange aussi connu sous le nom panade. La panade aide à maintenir les balles ensemble et leur donner leur douceur caractéristique. Certaines recettes appellent également à l'ajout d'oignon râpé ou haché finement au mélange. Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, il est temps de combiner le tout. Mélanger les ingrédients dans un grand bol; ou suivre la recommandation Eats grave d'utiliser un robot culinaire ou un batteur pour mélanger énergiquement toutes les parties, ce qui donne la boulette une texture springier.
Pour former les boulettes de viande. utiliser une cuillère à crème glacée pour des morceaux de taille égale. Après écopage chaque boulette sur, simplement rouler doucement entre vos mains et mettez-le de côté; puis, répétez le processus.
Options de cuisine
Comme tout type de boulettes de viande, vous pouvez choisir parmi une variété de méthodes de cuisson, y compris la cuisson ou à la poêle, pour atteindre la perfection de boulettes de viande.
Pour poêler les boulettes de viande suédoises: Prenez une grande poêle à fond épais et chauffer à feu moyen. Ajouter un filet d'huile de votre cuisine préférée sur le feu jusqu'à ce que les miroitements du pétrole. Commencez la cuisson des boulettes de viande, par lots si nécessaire pour optimiser le brunissement. Mélanger les boulettes de viande toutes les quelques minutes et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour cuire les boulettes de viande suédoises. Disposer une grille au-dessus d'une plaque de cuisson recouverte de papier. Placez les boulettes de viande sur la grille et les cuire au four pendant environ 20 minutes à 325 degrés Fahrenheit, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorés et complètement cuites.
Sauce ou Non Sauce
Si vous choisissez de faire la sauce, commencez par faire fondre le beurre et la farine en fouettant dans la casserole pour faire un roux. Laisser la farine faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le bouillon de poulet ou de bœuf, en fouettant le mélange pour se débarrasser de tous les morceaux de farine. Quelques recettes pour un peu de jus de citron et la crème pour arrondir les saveurs. D'autres comptent sur la crème sure pour donner la sauce corps ajoutée et onctuosité. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse pour enrober les boulettes de viande. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre et ajouter les boulettes de viande à la poêle, en les jetant à enrober dans la sauce.
Suggestions au service
Saupoudrer les boulettes de viande suédoises avec un peu de persil frais haché pour la couleur. Placez ces pépites savoureuses sur un cure-dent ou une brochette et vous avez un délicieux hors-d'œuvre. Lorsque vous faites des boulettes de viande suédoises comme plat principal, essayez de les servir avec des nouilles aux œufs; Dumplings; pommes de terre cuites et beurre; ou les pommes de terre en purée. Un ajout classique à la plaque - si vous les servir comme l'étoile de votre repas ou hors passé autour d'œuvres, est une bonne cuillerée de confiture d'airelles, ce qui ajoute une touche de douceur délicieuse.
Si vous êtes à court de temps et la recherche d'un moyen plus rapide de faire des boulettes de viande suédoises, sauter la formation des balles vous et utiliser une bonne boulette de viande congelée de qualité à la place. Une fois que vous laissez mijoter avec la sauce, puis servir avec la confiture, il sera toujours savoureux et délicieux tout en prenant seulement une fraction du temps.