Comment faire Caffe Lattes (recette)
Lattes (ou Lattes caffe) sont des boissons expresso fait avec une assez grande quantité de mousse de lait. Ils sont plus laiteuse que cappuccinos. En Amérique, beaucoup de cafés au lait sont préparés comme aromatisés cafés au lait.
En Europe du Nord et la Scandinavie, le terme café au lait est traditionnellement utilisé pour la combinaison de l'espresso et le lait. En France, caffè latte est surtout connu du nom d'origine italienne de la boisson (caffè latte ou café au lait); une combinaison d'espresso et de lait cuit à la vapeur équivalent à un « café au lait » est en français appelé grand crème et en allemand Milchkaffee ou (en Autriche) Viennois.
Si vous êtes un buveur de café au lait habituel, d'investir dans une machine à expresso de base et d'apprendre à faire des cafés au lait peut vous faire économiser une énorme quantité d'argent chaque année.
Comment est-il Served
- Un café au lait est parfois servi dans un bol; en Europe, en particulier la Scandinavie, on parle un café au lait.
- De plus en plus commune aux États-Unis et en Europe, l'art de café au lait a conduit à la stylisation de faire du café, et la création de ce qui est maintenant une forme d'art populaire. Créé par coulée à la vapeur, et le plus souvent moussé, le lait dans le café, que le liquide est introduit dans la boisson de telle sorte que les motifs se distinguent sur le dessus du café. modèles populaires peuvent inclure des coeurs, des fleurs, des arbres et d'autres formes de représentations simplistes des images et des objets.
- café au lait glacé est souvent servi sans agitation pour que le café semble « flotter » au-dessus du lait blanc dans une tasse en verre.
- Une variante de la latte glacé est un espresso glacé commandé dans une coupe plus grande que la normale remplie de lait libre.
- En Asie et en Amérique du Nord, cafés au lait ont été combinés avec des thés asiatiques. boutiques de café et de thé offrent maintenant des versions de café au lait chaud ou glacé de chai, matcha et thé au lait royal.
- D'autres arômes peuvent être ajoutés au café au lait pour convenir au goût du buveur. Vanille, chocolat et caramel sont toutes les variantes populaires.
- En Afrique du Sud, est fait un café au lait rouge avec du thé rooibos.
- Une version alternative de café au lait peut être préparé avec du lait de soja ou de lait d'avoine, car les deux ont la capacité à mousser de la même manière que le lait de vache, avec des versions de lait de soja étant plus répandue. De telles alternatives sont très populaires chez les personnes souffrant d'intolérance au lactose et végétaliens.
Plus d'infos sur Espresso
Espresso est le café infusé en forçant une petite quantité d'eau bouillante presque sous pression à travers les grains de café finement moulues. Espresso est généralement plus épaisse que le café infusé par d'autres méthodes, a une concentration plus élevée de solides en suspension et dissoutes, et présente crema sur le dessus (une mousse ayant une consistance crémeuse).
En tant que résultat du processus d'infusion sous pression, les arômes et les produits chimiques dans une tasse de café espresso typique sont très concentrées. Espresso est aussi la base pour d'autres boissons comme un café au lait, du cappuccino, caffè macchiato, mocaccino, blanc plat, ou Café Américain.
Espresso a plus de caféine par unité de volume que la plupart des boissons au café, mais parce que la taille de la portion habituelle est beaucoup plus petite, la teneur totale en caféine est inférieure à une tasse de café infusé standard, contrairement à une croyance commune.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- Un coup espresso
- Deux coups de feu ou plus de lait moussé
- (Facultatif) Un coup de sirop aromatisé (de préférence un arôme de café au lait populaire) ou du sirop de chocolat (ou de chocolat en poudre mélangé dans une pâte avec un peu d'eau chaude)