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Temps de préparation: 16-20 minutes
Temps de cuisson: 1,30 à 2 heures
Niveau de cuisson: Facile
Ingrédients pour poulet Recette Angara
Poulet coupé en morceaux sur les os 750 grammes
Yogourt 1 tasse
pâte de gingembre ail 1 cuillère à soupe
Poudre de curcuma 1/4 cuillère à café de
poudre de piment rouge 1 cuillère à soupe
Coriandre broyée 1/2 cuillère à soupe
poudre de cumin rôti 2 cuillères à café
Garam masala poudre 1 cuillère à café de
piment rouge pâte 1 cuillère à soupe
Sel au goût
2 cuillères à soupe d'huile
oignons rissolés 3/4 tasse
purée de tomate 3/4 tasse
la pâte d'amande 3 cuillères à café
4-5 clous de girofle
Ghee 1 cuillère à café
Crème fraîche 3 cuillères à café
coriandre fraîche feuilles hachées 1 cuillère à soupe
bandes minces de gingembre pour garnir
Une coriandre fraîche pour branchette garnissant
Broyer les oignons rissolés dans une pâte grossière.
Ajouter la purée de tomate à la casserole, mélanger et laisser cuire pendant deux à trois minutes.
Ajouter la pâte bruni d'oignon et bien mélanger. Ajouter une demi-tasse d'eau et remuer pour mélanger. Ajouter la pâte d'amande, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Faire chauffer deux morceaux de charbon sur la flamme directe jusqu'à très chaud.
Placez les morceaux de charbon chaud dans un Katori en acier et placer le Katori dans le centre de la poêle avec du poulet. Mettez les clous de girofle et le ghee dans le Katori et couvrir la casserole pendant deux minutes.
Retirez le couvercle et le Katori et bien mélanger. Ajouter la crème et bien mélanger. Ajouter les feuilles de coriandre et bien mélanger.
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