Comment faire des crêpes
Étape 1: le Batter
Dans un grand bol mélanger 1-3 / 4 tasses de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre granulé, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, et 1/4 cuillère à café de sel.
Astuce: Pour gagner du temps le matin, mélanger les ingrédients secs la veille dans un sac de rangement refermable.
Dans un autre bol avec une fourchette légèrement battre 1 œuf. Incorporer 1-1 / 2 tasses babeurre ou lait aigre (voir l'astuce) et 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
Astuce: Pour faire du lait aigre, placer 4 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses. Ajouter suffisamment de lait pour égal 1-1 / 2 tasses de liquide totale. Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes avant de l'utiliser.
Ajouter le mélange d'œufs à la fois au mélange de farine. Remuer humecter (pâte doit être grumeleuse comme sur la photo ci-dessus). Ne pas trop mélanger la pâte à frire ou les crêpes seront difficiles.
Étape 2: crêpes Faire cuire
Pour des crêpes de taille standard, verser environ 1/4 tasse de pâte sur une plaque chaude, légèrement graissé ou poêle épaisse, en utilisant un 1/4-cup mesure ou ramasser et d'étalement de la pâte avec une cuillère en bois si nécessaire (voir photo ci-dessus) .
Pour les crêpes de taille dollar, utiliser environ 1 cuillère à soupe de pâte par crêpe.
Cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorés. Les crêpes sont prêts à tourner lorsque les surfaces supérieures sont pétillants et les bords sont légèrement sec (voir photo ci-dessus).
Étape 3: Top Servir
Servir les crêpes immédiatement à chaud, ou le transfert à un plateau au four ou à la poêle, couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud dans un four F 200 degrés pendant 20 minutes.
Garnir avec le beurre ramolli et le sirop. Essayez de faire votre propre sirop d'érable ou d'agrumes!
Si vous le souhaitez, remuer choix des fruits suivants dans la pâte à crêpes:
- Crêpes plaine: Préparer crêpes au babeurre comme ci-dessus, et le lait de remplacement pour le babeurre. Augmenter la poudre à pâte 1 cuillère à soupe et omettre le bicarbonate de soude.
- Crêpes de blé entier: Préparation de babeurre crêpes comme ci-dessus; farine de blé entier se substituer à la farine tout usage et le sucre brun emballé pour le sucre granulé.
- Crêpes de sarrasin: Préparer babeurre crêpes comme ci-dessus; utiliser 3/4 tasse de farine tout usage et ajouter 1 tasse de farine de sarrasin.
- Cornmeal crêpes: Préparer des crêpes babeurre abovel; utiliser 1-1 / 4 tasses de farine tout usage et ajouter 1/2 tasse de farine de maïs.
- Bran crêpes: Préparer crêpes au babeurre comme ci-dessus; utiliser 1-1 / 2 tasses de farine tout usage et ajouter 1/4 tasse de son d'avoine, son de blé, ou grillé de germe de blé.
Recettes crêpes à essayer:
