Comment faire des oeufs marinés, naturellement - en toute simplicité, en utilisant des ingrédients naturels et illustrés!
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La fabrication et la mise en conserve vos propres oeufs marinés la manière ancienne, avec tous les ingrédients naturels n'a jamais été aussi facile. Voici comment le faire, dans des étapes faciles. Cette méthode est si facile, monde peut le faire! Il est une grande chose à faire avec vos enfants!
Directions - Comment faire Pickled oeufs
Il n'y a pas de directions de mise en conserve domestique pour les œufs marinés. Toutes les recettes d'œufs marinés suivantes sont pour le stockage dans le réfrigérateur. Les oeufs marinés ne doivent jamais être à la température ambiante, sauf pour servir, quand ils devraient se limiter à un maximum de 2 heures dans la zone dangereuse de la température de 40 à 140 degrés F.
Les oeufs marinés sont pelés, œufs durs cuits dans une solution constituée essentiellement de vinaigre, le sel, les épices, et peut-être d'autres assaisonnements. solutions sont Décapage chauffés à l'ébullition, mijoté pendant 5 minutes et versé sur les oeufs pelés. Les blancs d'œufs ont tendance à être plus tendre si une solution d'ébullition est utilisé à la place de solutions de température ambiante.
Les œufs utilisés pour le décapage devraient avoir, propres coquilles sonores. œufs de petite ou moyenne sont généralement un bon choix pour le décapage de sorte l'assaisonnement peut pénétrer dans l'œuf. Les œufs frais sont les meilleurs à utiliser pour le décapage afin d'assurer la meilleure qualité possible, car les œufs seront stockés sur une période de temps relativement longue. Toutefois, les œufs au moins de quelques jours se détachera mieux après ébullition.
Les œufs sont cuites et décortiquées
Conteneurs pour les oeufs
Le récipient utilisé pour les œufs devraient être l'une qui peut être fermé ou scellé hermétiquement; bocaux de conserve en verre bien. Les œufs doivent être entièrement recouvert de la solution de décapage pendant le stockage. Un bocal de conserve quart de taille détiendra environ une douzaine d'oeufs de taille moyenne. Pour la stérilisation des bocaux en verre, voir la stérilisation des bocaux vides.
Marinées Egg Recipes
Chacune de ces recettes utilise 12 pelés, les œufs cuits dur. Les indications ci-dessous pour chaque recette consiste à:
- mettre tous les ingrédients, à l'exception des œufs, à ébullition,
- réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Pack de pas plus d'une douzaine de pelage, les œufs cuits dur de façon lâche dans un chaud, pot de quart de pré-désinfectée (ou un autre récipient de taille similaire qui peut être fermé hermétiquement).
- Il doit y avoir beaucoup de solution de décapage, et assez pour couvrir complètement les œufs. Verser la solution de décapage à chaud sur les œufs dans le pot, le couvercle et
- immédiatement au réfrigérateur.
BETTERAVE ROUGE OEUFS
1 tasse de jus de betterave rouge (à partir de betteraves en conserve)
1 et 1/2 tasses de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de sucre brun
quelques entiers minuscules betteraves rouges en conserve (ou plusieurs tranches de betteraves peuvent être utilisées)
OEUFS aigre-douce
1 et 1/2 tasses de cidre de pomme pasteurisés
le vinaigre de cidre 1/2 tasse
1 paquet (environ 12 onces) de bonbons à la cannelle rouge
1 cuillère à soupe d'épices de décapage mixte
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à café de sel d'ail
DARK ET OEUFS PIQUANTES
1 et 1/2 tasses de vinaigre de cidre
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
2 cuillères à café de sucre granulé
1 cuillère à café d'épices de décapage mixte
1/2 cuillère à café de fumée liquide ou d'un sel de fumée de noyer
2 cuillères à café de sel
CIDERED OEUFS
1 et 1/2 tasses pasteurisés cidre doux ou de jus de pomme
1/2 tasse de vinaigre blanc
6 fines tranches d'oignon
12 cuillères à café de sel
1 cuillère à café d'épices de décapage ensemble
1 gousse d'ail pelé
OEUFS aneth
1 et 1/2 tasses de vinaigre blanc
1 tasse d'eau
1/2 cuillère à café d'aneth
1/2 cuillère à café de poivre blanc
3 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1/2 cuillère à café de jus d'oignon ou de l'oignon haché
1/2 cuillère à café d'ail haché ou une gousse d'ail pelé
ANANAS SAUMURÉ OEUFS
1 boîte (12 oz) de jus d'ananas non sucré *
1 et 1/2 tasses de vinaigre blanc
2 oignons moyens, pelées et coupées en tranches
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café d'épices de décapage ensemble
* Si le jus d'ananas sucré est utilisé, omettre le sucre