Comment faire Pickled Eggs - Country Living et l'ail agriculture en Colombie-Britannique
Si vous avez des poules, parfois, vous obtenez un stock d'œufs. Poules pondent si bien au printemps, il ne faut pas longtemps pour obtenir plusieurs cartons empilés. Nous pensons qu'il n'y a rien de mieux qu'un oeuf mariné ou deux avec le déjeuner ou un grignotage en fin d'après-midi.
Je fais moi-même et il est vraiment facile. Décapage oeufs ne prend que quelques minutes pour préparer et mettre au réfrigérateur. Ils font une excellente collation rapide ou même un plat d'accompagnement au dîner. Voici comment les faire.
- 12 gros œufs supplémentaires
- 1 1/2 tasse de vinaigre blanc
- eau 1 1/2 tasses
- 2 cuillères à soupe d'épices de décapage
- 1 poivre de Cayenne ou piment habanero
- 1 gousse d'ail écrasée (nous utilisons au moins 5 clous de girofle dans chaque pot parce que nous aimons tellement)
- 1 feuille de laurier
- Placez les oeufs dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement de la chaleur. Couvrir et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
- Retirer de l'eau chaude, froide et peler.
- Dans une casserole à feu moyen, mélanger le vinaigre, l'eau et d'épices décapage. Porter à ébullition et mélanger dans la feuille d'ail et la baie. Retirer du feu.
- Remplir un bocal de quart propre avec l'eau bouillante, laissez reposer pendant que les œufs sont en ébullition. Lorsque vous êtes prêt à mettre les œufs dans un bocal, juste vider l'eau.
- Mettez vos oeufs et remplir les récipients avec le mélange de vinaigre chaud, joint au réfrigérateur et 8 à 10 jours avant de servir.
Assurez-vous que vous n'utilisez pas des œufs très frais. Si vous obtenez des œufs de la ferme, il suffit de les mettre dans votre réfrigérateur pendant 2 semaines.
Voici la raison: les oeufs doivent être environ 2 semaines. œufs d'épicerie ne sont jamais aussi frais que ceux de l'éleveur de poulets, vous pouvez donc utiliser probablement acheté en magasin des œufs tout de suite. Vos oeufs doivent être âgés un peu parce que, si elles sont trop frais, vous pouvez prendre un bouquet de blanc d'œuf loin quand vous les éplucher. Ils regardent aussi terrible avec gouges de manque blanc. Vous voulez qu'ils soient assez et lisse.
Il faut donner le temps aux œufs de s'asseoir dans le réfrigérateur, de sorte que la saveur peut obtenir le droit de Barbarie par les œufs. Je mets la date sur le couvercle, afin que nous sachions quand ils ont été faits.