Comment faire des pâtes - Les ingrédients - Instructions

Comment faire les pâtes: Les ingrédients

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Pour cette démonstration, nous allons. Plus une livre de pâtes, ce qui nécessitera deux tasses de farine non blanchie, trois gros œufs, et une demi-cuillère à café de sel.

Mettre la farine dans un monticule sur une planche de comptoir propre ou coupe et faire un puits au centre. Mettez les œufs et le sel dans le puits.

Fouetter les œufs avec une fourchette sans déranger la farine.

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Comment faire les pâtes: mélanger les ingrédients

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Avec une fourchette, incorporer délicatement la farine dans le mélange d'œufs un peu à la fois.

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Comment faire les pâtes: Mélanger avec un couteau banc

Comment faire des pâtes.

Une fois que vous avez incorporé toute la farine avec l'œuf à l'aide d'une fourchette, passer à un couteau de banc ou d'utiliser vos doigts pour mélanger le mélange bien ensemble.

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Comment faire les pâtes: former une pâte à billes

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Après les ingrédients humides et secs ont été combinés en utilisant le couteau de pâte, amener le mélange avec vos mains pour former une boule. Si la pâte semble trop sèche, ajouter un peu plus le mélange d'œufs. Si le mélange est trop humide et colle à vos doigts, frotter les mains avec de la farine et la pâte en une boule.

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Comment faire les pâtes: pétrir la pâte

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Pétrir la pâte à pâtes comme vous le feriez la pâte à pain. Pousser vers le bas et loin de vous avec la paume de votre main. Tourner la pâte quatre vingt dix degrés, plier la pâte sur elle-même et pousser vers le bas et à nouveau. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 7 minutes.

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Comment faire les pâtes: Formulaire de balles dans

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Comment faire les pâtes: les pâtes Roulant

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Une machine à pâtes est idéal pour rouler et découper la pâte. Ils sont peu coûteux et peuvent être trouvés dans les grands magasins de cuisine ou en ligne. Si vous ne disposez pas d'une machine à pâtes, un rouleau à pâtisserie fonctionne très bien.

Aplatir l'une des boules de pâte avec la paume de la main jusqu'à ce qu'il soit environ 1/2 pouce d'épaisseur et pas plus large que la fente de la machine à pâtes. Avec la fente de la machine à pâtes sur son cadre le plus large (habituellement 1), tourner la poignée tout en alimentant la pâte dans la fente. tenir le aplaties doucement. Plus la pâte comme il sort de la machine à pâtes, mais ne tirez pas dessus.

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Comment faire les pâtes: Rouler la pâte 2

Après que la pâte est complètement passé à travers la machine à pâtes, tourner la fente vers le bas pour le réglage suivant le plus petit et passer la pâte à travers la fente. Continuer à faire cela, ce qui rend la fente plus petite par un à chaque fois. Ne pas essayer de sauter un numéro, car cela ne fera que provoquer la machine à la confiture et vous finirez avec un désordre et pas de pâtes.

Comme vous continuer à rouler les pâtes, votre feuille de pâte sera plus en plus longues. Essayez de tenir doucement la pâte à sa sortie de la machine à pâtes il ne se déchire pas. C'est. Plus un grand moment d'avoir un assistant vous aide.

Continuer passer la pâte à travers la machine jusqu'à ce qu'il soit environ 1 / 16e de pouce d'épaisseur.

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Comment faire les pâtes: Couper la pâte en pâtes

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Alimenter la pâte dans les lames de coupe. Essayez d'avoir votre main sous le centre de la pâte de coupe, de sorte que vous pouvez choisir le tout en un seul groupe.

Sinon, si vous ne disposez pas d'une machine à pâtes, vous pouvez plier la pâte roulée dans un carré. Couper l'air libre. PLUS extrémité de la place d'un quart de pouce à la fois. Immédiatement, déroulez les pâtes et poser à plat.

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Comment faire les pâtes: les pâtes de séchage

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Immédiatement après la coupe de la pâte, accrocher les pâtes sur une cheville ou un autre objet (un étendoir fonctionne très bien). Vous pouvez également jeter les plats de pâtes sur une serviette, mais il est plus susceptible de coller ensemble.

Les pâtes peuvent être utilisées immédiatement ou gardera jusqu'à une semaine.