Comment faire doux et bouffantes Puris
Qui ne veut pas faire puris doux et enflé. Voici quelques conseils qui peuvent être suivies pour faire puris parfait. Suivez l'un d'eux vous convient le mieux.
- Puri pâte doit être peu plus difficile que la pâte chapathi. Cela empêche puri de retenir plus d'huile quand il est profond frit. Aussi une fois que la pâte est préparée, faire immédiatement les puris. Je suis toujours cette méthode et ils se tournent toujours parfait. Ils ne trempent même pas d'huile.
- Ne pas empiler l'un de l'autre au-dessus puris après les rouler (avant de les frire).
- Mélanger 1 tasse de lait et 1-2 SPN de thé de sooji (rava) avec de la farine de blé tout en rendant la pâte purifiée. Gardez la pâte de côté pendant un certain temps. Faire puris.
- Mélanger un peu de sucre et de la farine de riz avec de la farine de blé tout en préparant la pâte. Faire puris.
- Préparer la pâte à puri avec du lait au lieu d'eau. Faire puris.
- Ajouter une ou deux gouttes de vinaigre rouge à l'huile pendant la cuisson puris.
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Écrit par Shilpa
Cest un shilpa de conseils utiles ... maman utiliser pour dire que si la pâte est pétrie de poori avec feuilletée lait et reste soft..Thanks pour le partage Shilpa ..
Hey Shilpa,
Je l'habitude d'ajouter un peu Sooji / Rava à la pâte, comme vous l'avez mentionné. Le Puris utilisé pour sortir bien alors. De nos jours, je ne fais frire trop souvent.
Merci u beaucoup pour les conseils soignées.
Oh, je devrais essayer un de ces.
Que faire si je fais poories seulement avec Rava / sooji et à ne pas utiliser toute autre farine, seront les poories tourner doux ou non?
Et est leur toute alternative au vinaigre rouge?
Merci pour les conseils utiles
Merci a tous.
Cannelle, généralement puris sont faites de farine de blé, donc ne pas essayer de les faire avec seulement Rava / sooji. Je ne l'ai pas utilisé le vinaigre pour ce qui les rend doux, parce que sooji / lait. La pointe de vinaigre est tiré d'un livre, donc je ne sais pas si un autre vinaigre est utile dans cette affaire :(.
Vous pouvez faire pooris avec seulement sooji. je les fais souvent. Ils restent gonflés pendant longtemps. Cependant, vous devez utiliser le lait pour faire la pâte sinon vos pooris sera difficile sinon mangé chaud. Soojis faire pooris blanc attrayant.
2 tasses de farine de blé -
1 cuillère à thé - lait en poudre
1/2 c sucre (facultatif)
1/4 de sel
[Peut ajouter les graines entières de cumin 1/2 + 1/4 cuillère à café de Asafoetida aussi. J'ajouter quand j'ai invités à venir. il est tout simplement savoureux].
Mélanger tous les ingrédients secs ci-dessus. Ensuite, ajoutez l'eau ordinaire normale (environ 3/4 à 1 tasse) pour faire une pâte qui est raide, mais en même temps si un peu il est pris et roulé, alors u devrait obtenir un bon ballon texturé).
Faire chauffer l'huile seulement maintenant. flamme moyenne à haute flamme. Tandis que l'huile se réchauffe, former des boules de la pâte de puri et maintenir les billes dans un récipient fermé ou dans un tissu humide (pour empêcher le séchage vers le haut). Prenez une boule, l'aplatir sur votre paume, plonger dans l'huile ... et déployer un peu rond épais (manches trop minces feront dur puris). Puisque nous utilisons l'huile pour tremper et déployer, ces puris roulé peut être maintenu partiellement un sur l'autre. (Je les garde sur le chiffon humide avec lequel je couvre les boules de puri). Après environ 10 puris déployé, commencer à les faire frire. Placez votre main sur 6 pouces au-dessus de l'huile chaude ... si vous vous sentez la chaleur chaud, mais gérable, la chaleur de l'huile est parfaite. Déposez une puri dans l'huile de telle sorte qu'il est bien immergé. L'utilisation d'un laddle perforé, appuyez sur la puri doucement, de manière à les rendre gonflent. puis tournez. attendez quelques secondes, puis les choisir. Répartissez sur une feuille de journal étalé sur lequel se propage une couche de tissu de cuisine. Après le premier lot de 10 puris sont faites, abaisser la flamme au plus bas, et de préparer le lot suivant.
thank u, vous avez donné des conseils merveilleux ... .hare krishna ... .â~º
PURNIMA KAMATH
PURNIMA KAMATH
très utile et serviable.
salut Shilpa
J'ai essayé la première pointe aujourd'hui- et les puris étaient mieux que je ne les ai faites. Merci! Ils n'étaient pas parfait car les rouler est aussi une compétence (et je suis encore à maîtriser). Mais vos conseils (faire de la pâte un peu raide, pooris frire immédiatement après avoir fait) et le tutoriel puri détaillées ont été très utiles. Mon pooris goûté aujourd'hui et avait l'air tellement mieux. Merci!
salut Shilpa
merci pour puri receipe. Hier, quand je fait puris (je ne l'ai pas lu ur recette temps) ils imbibés plus atleast d'huile je me sentais si ... .Peut u me donner un pourboire qui fera mes puris moins grasse ... .i a pris 1,5 farine de blé Wati et 1 cuillère de pétrole. pas d'autres ingrédients ... la prochaine fois va essayer avec 1 cuillère à soupe de Rava aussi ....
S'il vous plaît lire le tutoriel post et puri (lien donné à la fin)