Facile savoureux Lime Pickle - Recette indienne - Recettes - R - SimpleRecipes - R - Simple
Il y a quelque chose d'un bon cornichon! Le âcreté combiné avec le spiciness, juste chatouille votre langue!
J'adore les cornichons comme un côté à la plupart dal / lentilles plats avec du riz.
Cette cornichon de chaux est si simple, vous vous demanderez pourquoi diable pouvons-nous achetons SAUMURÉ des magasins, qui sont généralement trop grasse et épaisse à mon goût.
Quand la vie vous jette beaucoup de citrons, faire cornichon de citron! Ce cornichon de citron est pas trop épicé. Il a 2 sit pour 1 - 2 semaines pour vraiment développer la texture et des saveurs.
Facile savoureux Lime Pickle - Recette indienne
Auteur: Recettes R » Simple
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
- 2 tasses de petits citrons verts jaunes, coupées en 4 morceaux ou plus citrons, coupé en 8 morceaux si vous ne pouvez pas obtenir les plus petits.
- sel au goût
- 1 gousse de tasse, émincé
- ¼ gingembre tasse en fines tranches
- 2 piments verts doux (long), coupé en tranches
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- ½ cuillère à café de graines de fenugrec, plus une pincée
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame / huile gingely
- 2 c poudre de piment rouge
- ¼ c poudre de curcuma
- ½ c asafoetida
- 3 ¼ c vinaigre blanc distillé
- Laver et sécher les citrons verts frais.
- À la vapeur les citrons verts sur l'eau bouillante pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que ils ne devraient pas tendresse briser)
- Couper chaque lime en quartiers.
- Ajouter assez de sel (½ - ¾tsp) et aboout ¼ sucre. Bien mélanger. Gardez de côté pendant au moins 1 heure.
- (Je garde parfois cela dans un bocal pendant 1 semaine, mélanger tous les jours avec une cuillère à sec - et en faire la semaine prochaine pour des conserves au vinaigre de citron plus tendre)
- Toast séparément les graines de fenugrec et les graines de moutarde jusqu'à aromatique. (Rôti sec dans une poêle antiadhésive).
- Écraser les fenugrec grillées et les graines de moutarde séparément à une poudre de cours.
- Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok. Bafouiller une pincée de graines de fenugrec.
- Ajouter l'ail et faire revenir brièvement.
- Ajouter le gingembre et le piment vert et faire revenir jusqu'à ce que tous sont adoucies et bien sautées.
- Ajouter les graines de moutarde grillées et des poudres fenugrec ainsi que le asafoetida, la poudre de piment et le curcuma
- Réduire la chaleur à feu doux doux et laisser épaissir la sauce à
- Laisser refroidir complètement et stocker dans des bocaux en verre.
- Laisser reposer pendant 2 à 3 semaines avant de servir. Utilisez une cuillère propre et sec à chaque fois que de servir. Très délicieux Pickle!
Facile savoureux Lime Pickle - Recette indienne
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