Comment faire du chou et l'oignon crêpes ou Paratha, Delishably
Ingrédients:
- 3 tasses de farine de blé
- 1/4 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 c graines de carambole
- 1 1/2 c + huile 1/2 c beurre clarifié, ou utiliser de l'huile seulement
- chou 1 tasse, haché finement
- oignon 1 tasse, haché finement
- 1 piment vert, haché finement
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, finement hachées
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge, en option, je n'ai pas utilisé
- huile / beurre 1-2 c, pour graisser ou cuisson parathas
- le sel de 1/2, ou selon le goût
Conseils importants
Nous combinons chou cru et le sel pour faire la pâte. Ne pas reposer la pâte plus de 10 minutes. Dans le cas contraire, le chou commence à fuir l'humidité dans la pâte et la rend détrempée. Alors, gardez à l'esprit que la pâte ne doit pas se reposer pendant une longue période.
Étape par étape les instructions et quelques images pour Faire du chou et l'oignon Parathas
- Prenez la farine de blé, l'oignon haché, le chou, le piment vert, sel, graines de cumin, graines de carambole, les feuilles de coriandre hachées et l'huile + ghee dans un bol. Combinez-les avec vos mains.
- Ajouter un peu d'eau et pétrir pour obtenir une pâte molle et ferme. Ne pas appuyer tout en faisant la pâte. L'oignon et le chou laissent plus d'eau lorsqu'il est pressé.
- Graisser la boule de pâte avec de l'huile et couvrir la pâte. garder de côté pendant 5-10 minutes.
- Diviser la pâte en grosses boules de taille de citron. Prenez une boule et plonger dans la farine de blé. Roulez pour obtenir un pain rond et plat, d'épaisseur moyenne. Vous pouvez faire 3-4 tels pains à la fois.
- Faire chauffer une poêle à plat ou plaque chauffante. Saupoudrer un peu de beurre, d'huile ou ghee sur le plateau. Placez le pain plat là-dessus. Que le feu soit moyen. Faites cuire le pain plat en les pressant doucement.
- Retournez quand le côté inférieur tourne d'or. huile Saupoudrez / beurre / ghee sur le dessus. Faire cuire l'autre côté aussi doré.
- Retirez le paratha et garder sur une plaque. Répétez la procédure pour tous les parathas.
- Chou et paratha l'oignon est prêt à servir. Servez chaud avec cornichon et caillé. Vous pouvez les servir avec la sauce tomate et une trempette épicée. Appréciez le goût de parathas aromatiques!