Comment faire du poulet parmesan, eHow
- 4 poitrines de poulet désossée 6 onces
- 1 tasse de farine
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 flocons de persil tasse
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse d'ail haché
- 1 gallon de tomates écrasées
- basilic haché 1/4 tasse
- 1/4 tasse d'origan haché
- 1 pincée de poivre noir
- 1 1/2 tire le sel de table
- 1 1/2 livres pâtes de votre choix
- 2 tasses de mozzarella râpé
- 2 feuilles de papier parchemin
- maillet de cuisine
- thermomètre à viande
instructions
Préparer le poulet
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Placez chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de papier parchemin. Utilisez le maillet de cuisine pour marteler chaque sein d'une épaisseur de 1/4 pouce.
Enrober chaque sein dans la farine. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les œufs jusqu'à ce que bien battus, puis tremper chaque poitrine dans l'œuf, en prenant soin de couvrir la totalité du sein.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le persil séché et bien mélanger, puis recouvrez chaque poitrine de poulet en couche épaisse dans le mélange.
Poêler chaque poitrine de poulet jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis placez les quatre seins dans le four pendant 8 à 10 minutes.
Dans une casserole moyenne de faire sauter, mélanger l'huile d'olive et l'ail haché. Jusqu'à ce que l'ail est Saute brun doré.
Dans une casserole de 6 pintes, mélanger les tomates, le basilic, l'origan, le poivre noir et le sel. Remuer. Ajouter le mélange d'huile d'olive et de l'ail. Remuer.
Porter le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter.
Dans une grande casserole, porter 4 à 5 litres d'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et une pincée de sel. Incorporer immédiatement, puis toutes les quelques minutes. Cuire jusqu'à ce que les pâtes atteint tendreté désirée. Drainer l'excès d'eau.
Monter le poulet au parmesan
Placez une poitrine de poulet sur chaque plaque. Top avec une bonne cuillerée de sauce et du fromage mozzarella râpé. Ajouter environ 6 onces de pâtes cuites à chaque plaque. Napper de sauce. Sers immédiatement.
Gardez la sauce et le poulet chaud jusqu'à ce que juste avant de servir. La chaleur à la fois contribuera à faire fondre le fromage.
Incorporer les pâtes pendant la cuisson à intervalles réguliers pour l'empêcher de coller à la poêle.
Si vous préférez un côté non-pâtes, un lit de légumes épinards sautés ou grillés arrosés avec la vinaigrette italienne peut faire une excellente substitution.
Poulet qui ne sont pas entièrement cuit présente un risque de salmonelle. Vérifiez que votre poulet est cuit au Département américain de la température recommandée de l'agriculture avant de servir.