Comment faire Edikaikong soupe, efik Soupe aux légumes
La soupe nigériane edikaikong a au cours des années en tête de la liste des soupes populaires nigérianes en raison de sa valeur nutritionnelle et la facilité de préparation.
Cette soupe est originaire des Efiks, les gens de l'état de Cross River. Le nom edikaikong traduit simplement « soupe de légumes »
Je fais plus de cette soupe que tous les autres soupe du Nigeria simplement parce qu'il est probablement la meilleure source de vitamines pour me connaître.
Voici tous les ingrédients pour faire de la soupe de edikaikong nigérian, vous pouvez réduire ou augmenter en fonction du nombre de personnes que vous cherchez à nourrir.
Ingrédients pour Edikaikong
Portion 6 × 2
tête de poisson Stock (taille moyenne)
500g Poisson séché ou grillé
1 tasse de terre ou les écrevisses pilée
Waterleaf (10-12 tasses)
citrouille cannelée (feuille de Ugwu) (6-7 tasses)
1 tasse d'huile de palme
La viande de choix (viande de préférence assorties)
Sel et poivre au goût
cube Maggi ou Knorr (3-4)
1 tasse de Periwinkles (facultatif)
2 cuillères de ofor ou achi
La moitié des oignons tasse
Voici les images de quelques-uns des ingrédients utilisés pour la soupe edikaikong, j'aime marteler mon poivre / écrevisses chaque fois que je fais cette délicieuse soupe.
Comment préparer OFE edikaikong
Blanchir la viande avec des ingrédients nécessaires, 2 cubes de Maggi, demi-tasse d'oignons, sel et autres épices de choix. (Je tiens à ajouter également la gloire de la cuisine (assaisonnement boeuf), tandis que les viandes étuvage mais je ne sais pas si cette épice est disponible dans d'autres pays)
Cuire pendant 10 minutes, puis ajouter de l'eau et faire cuire jusqu'à ce que la viande est plus douce 70% pour la consommation, se laver le poisson sec et le poisson des stocks avec de l'eau chaude pour enlever le sable et les impuretés puis ajouter à la viande de cuisson sur le feu. (Vous pouvez ajouter cela au début si vous avez très sec (forte) poissons
Il est conseillé de se laver les feuilles soigneusement avant de trancher ou tranche avant le lavage, c'est en fait la principale raison pour laquelle j'ai choisi de trancher mon moi-même les feuilles. Vous pouvez laver la citrouille cannelée avant de trancher, mais vous aurez besoin de couper les feuilles d'eau avant le lavage.
Pour la viande bouillante sur le feu; 1 tasse d'huile de palme (250 ml), il faut beaucoup d'huile pour préparer cette soupe. J'utilisé environ 300ml pour faire la soupe dans la vidéo ci-dessous.
Ajouter le sel et le poivre au goût. Faire cuire pendant 5-10 minutes, vérifiez que l'ensemble de la combinaison est en ébullition avec très peu de traces d'eau
Vous venez de faire délicieuse soupe de edikaiakong, vous pouvez servir avec fufu nigérian, SEMO, le blé, eba, ou l'igname pilée. Ce que vous trouverez ci-dessous est une assiette de soupe edikaikong plus une combinaison de blé préparé et semo.
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Voici une simple vidéo
La plupart des gens apprennent plus vite avec des vidéos pour que nous aussi inclus une vidéo sur la soupe nigériane Edikaikong, vous apprendrez aussi sur tous les ingrédients utilisés dans la fabrication de cette soupe et même beaucoup plus sur d'autres aliments nigérians.
J'ai fait cette vidéo il y a environ une semaine dans ma cuisine, Dans la cuisine nigériane. il vous donne une meilleure illustration de l'article écrit ci-dessus, vous apprendrez sur tous les ingrédients utilisés dans la fabrication de la soupe edikaikong ainsi que les processus impliqués dans la fabrication de la soupe.
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Je suis Nigérian au Libéria. Même si je l'ai vécu au Libéria pendant plus de trente-cinq ans, je mange encore que les aliments nigérians et ghanéens parce que je suis né et scolarisé au Ghana. Ma femme est du Libéria, mais elle a pris la peine d'apprendre à cuisiner de nombreux aliments nigérians. Vous pouvez imaginer notre excitation quand nous avons découvert allnigerianfoods.com. Ma femme est extatique. Il est un trésor merveilleux, Merci pour ce merveilleux cadeau. - Adonis Raji