Comment faire étagées gâteaux
Êtes-vous prêt à prendre votre gâteau littéralement au prochain niveau? Eh bien, je parle de faire des gâteaux à plusieurs niveaux. Vous savez, ceux-là qui sont empilés au-dessus d'une autre, ce qui rend le gâteau plus élevé et avec différents niveaux.
ajoute que des gâteaux étagés facteur wow sur le gâteau, ce qui en fait un peu plus amusant et spécial pour l'événement. Je sais qu'il ya beaucoup d'une couche de gâteaux qui sont étonnantes, cependant, un gâteau à plusieurs niveaux semble obtenir plus d'attention en raison de sa « présence accrue ». Et bien sûr, une autre raison de vouloir un gâteau plus grand est d'avoir plus de portions. Faire un gâteau d'une première catégorie pour nourrir 300 prendra beaucoup d'espace de table pour s'opposer faire un gâteau de cinq niveaux.
La chose la plus importante à retenir lors de la construction d'un gâteau empilé est support. Un soutien adéquat est nécessaire pour faire en sorte que la couche de gâteau qui a été empilé ne coulera pas dans la couche en dessous.
Les chevilles que j'utilise fréquemment, en particulier pour de grands gâteaux ou des gâteaux avec au moins 3 étages, sont des chevilles en bois et en plastique. Ces deux matériaux sont très forts et supporteront très bien. Pour couper les chevilles en bois, utilisez une paire de ciseaux pointus ou une petite scie. Pour couper les chevilles creuses en matière plastique, utiliser un couteau dentelé ou un couteau utilitaire lourd. Chevilles plastiques sont plus grandes que des chevilles en bois, donc il (très légèrement) affectent les portions individuelles. Cela dit, je préfère utiliser en plastique de nos jours chevilles parce que je trouve qu'il est plus facile à couper que les bois. Utiliser une planche à découper pour couper en toute sécurité au-dessous des chevilles.
Pour les petits gâteaux (avec 2 niveaux au plus), je l'ai aussi utilisé des pailles en plastique et des brochettes en bois. J'aime utiliser parce qu'ils sont faciles à couper. Ce que je fais est que je coupe les pailles et les brochettes de la même hauteur que le gâteau. Je place des paillettes dans le gâteau et pour un soutien supplémentaire, insérer les broches à l'intérieur des pailles.
Alors commençons empiler un gâteau.
Construction étagées empilée Cakes
Pour ce tutoriel, nous allons construire un gâteau à trois niveaux en utilisant creux, Chevilles plastiques. Les tailles de gâteau à partir du fond sont 12" , 9" et 6" . Bien sûr, vous pouvez utiliser différentes tailles de gâteaux en fonction des besoins de gâteau.
Un gâteau à plusieurs niveaux va être lourd, donc il a besoin d'une base solide pour être mis sur. J'utilise habituellement un tambour de gâteau qui est 1/2" d'épaisseur pour la base. Une autre option serait d'utiliser une carte de masonite coupé en forme et recouverts d'une feuille de gâteau. Tout ce que vous choisissez d'utiliser, assurez-vous qu'il est de sécurité alimentaire et suffisamment solide pour supporter le poids du gâteau.
Réglez le plus grand gâteau sur le tambour de gâteau et le remplissage et le gel, comme d'habitude. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit refroidi. Il est plus facile de travailler avec un gâteau refroidi avec le glaçage qui est dur que doux.
En général, j'estime où le gâteau sur le dessus ira. Mais pour être plus précis, prendre un autre tour de gâteau en carton ou un panoramique de la même taille que le niveau suivant à ajouter sur le dessus. Placer dans le milieu du gâteau ou le gâteau où va être placé. tracer légèrement le contour avec un cure-dent ou un couteau.
Placez le 2ème niveau (9" gâteau) sur un cercle de gâteau en carton qui est de la même taille. Remplir, le gel et le froid. Faites la même chose pour le plus petit gâteau (6" ) qui ira au-dessus. Répétez le processus de chevillage pour le gâteau 9" .
Pour placer le 2ème niveau au-dessus du premier, prenez soin le gâteau avec la main et utiliser une spatule métallique pour aider à guider le gâteau au milieu. Faites la même chose avec le plus petit gâteau.
Et là, vous avez - un gâteau à plusieurs niveaux.