Comment faire étape par étape Rock Candy
Assemblez vos ingrédients
bonbons Rock est un bonbon de sucre simple qui peut doubler comme une expérience scientifique. Le processus peut prendre jusqu'à une semaine, mais il est amusant de regarder les cristaux de sucre de plus en plus au fil du temps. Notez que la quantité exacte de sirop de sucre que vous utiliserez dépend de la taille du pot que vous avez. Si vous voulez faire plusieurs morceaux de sucre candi, utilisez plusieurs pots et les brochettes, et double ou triple la solution de sirop de sucre si nécessaire. Pour obtenir des instructions facilement imprimables, s'il vous plaît voir la recette de sucre candi.
Préparer votre. matériaux PLUS: laver un bocal en verre avec de l'eau chaude pour le nettoyer. Pour faire des bonbons rock sur un bâton en bois, couper une fine brochette jusqu'à ce qu'il soit légèrement plus grand que votre pot. Utilisez des pinces à linge équilibré dans la partie supérieure du pot à clipser en place. Cette méthode est illustrée ci-dessus. Alternativement, vous pouvez faire vos bonbons rock sur une chaîne à la place. Couper une longueur de fil de coton épais ou la ficelle de cuisine quelques pouces de plus que la hauteur du pot, et la bande à un crayon. Placez le crayon sur la lèvre du pot, et le vent jusqu'à ce que le fil est accroché environ 1 pouce du fond du pot. Attachez un trombone au fond du filet pour peser et éviter qu'il se bloque directement vers le bas.
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Préparer le Brochette
Mouillez votre fil ou d'une brochette en bois, et rouler dans le sucre granulé. Cette couche de base donnera les cristaux de sucre quelque chose à « saisir » quand ils commencent à se former. Placez le fil ou une brochette de côté pour sécher pendant que vous préparez votre sirop de sucre.
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Bouillir l'eau
Mettre l'eau dans une casserole de taille moyenne à feu moyen et porter à ébullition.
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Ajouter le sucre Une tasse à la fois
Commencer à ajouter le sucre, une tasse à la fois, en remuant après chaque addition. Vous remarquerez qu'il prend plus de temps pour le sucre se dissoudre après chaque addition.
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Remuer et faire bouillir le sirop
Continuez à remuer et faire bouillir le sirop jusqu'à ce que tout le sucre a été ajouté et il est tout dissous. Une fois que le sirop est entièrement liquide et lisse, retirez la casserole du feu.
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Ajouter coloriage et aromatisant
Si vous utilisez des couleurs ou des arômes, les ajouter à ce stade. Si vous utilisez un extrait, ajouter 1 cuillère à café d'extrait, mais si vous utilisez des huiles aromatiques. ½ cuillère à café ajouter seulement, et assurez-vous que vous ne tenez pas juste devant le pan le parfum peut être très forte car elle prend sa source dans la vapeur. Ajouter 2-3 gouttes de colorant alimentaire et remuer pour assurer une couleur lisse.
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Préparez votre pot
Laisser le sirop de sucre refroidir pendant environ 10 minutes hors du feu. Placez un entonnoir à grande bouche sur le dessus du pot.
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Verser le sirop dans le pot
Versez délicatement le sirop chaud dans le pot à travers l'entonnoir.
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Insérez le Brochette
Abaisser avec précaution la brochette ou une chaîne sugared jusqu'à ce qu'il se bloque environ 1 pouce du fond et le fixer au sommet, avec des pinces à linge ou équilibrée d'un crayon. Ne laissez pas la fin de la brochette ou une chaîne venir trop près du fond ou sur les côtés du pot, ou bien le sucre candi se développera dans les côtés du pot.
Placez délicatement votre pot dans un endroit frais, loin des lumières dures, où il peut sans y toucher. Couvrir le haut de manière lâche d'une pellicule plastique ou une serviette en papier. Vous devriez commencer à voir des cristaux de sucre. Plus la formation dans les 4-6 heures. Si vous avez vu aucun changement à votre brochette ou d'un fil au bout de 24 heures, essayez faire bouillir le sirop de sucre de nouveau et de dissoudre une autre tasse de sucre en elle, puis versez-le dans le pot et insérez la chaîne ou une brochette à nouveau.
Continuer à 10 de 10 ci-dessous.
Développez vos bonbons à la taille voulue
Laissez le sucre candi à croître jusqu'à ce qu'elle soit la taille que vous voulez. Ce processus peut prendre jusqu'à une semaine, selon la façon dont vous voulez que vos bonbons rock. Ne laissez pas pousser trop grand, sinon, il pourrait commencer à croître dans les côtés de votre pot! Une fois qu'il a atteint la taille souhaitée, retirez-le et laissez-le sécher pendant quelques minutes, puis profiter ou envelopper dans une pellicule plastique pour l'enregistrer pour plus tard.