Comment faire fumé truite arc
Tout d'abord, vous devez nettoyer votre truite arc en ciel.
# 1 Gut Fish
# 2 Coupez la tête
# 3 Couper la colonne vertébrale sur le poisson et la queue de
4 Laissez la peau sur les poissons et Rinse
# 5 Vous pouvez laisser les côtes ou sur les couper
6 Coupez les nageoires
Lorsque vous avez terminé, ils devraient ressembler à ceci.
Ensuite, vous devez faire votre Brine tremper le poisson. Il y a beaucoup de recettes en ligne, mais voici que j'utilise!
# 1 Vous aurez besoin d'un grand seau qui peut tenir dans votre réfrigérateur
# 2 1 gallon d'eau
# 3 1 1/3 tasse de conserves sel
tasse # 4 2/3 de sucre brun
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que sont dissous le sucre et le sel. Ensuite, prenez votre poisson et couche dans la saumure. Placez le seau dans le réfrigérateur pendant la nuit généralement 12-18 heures fera l'affaire. Rincez le poisson hors et exposer sur le comptoir à sécher. La chair doit avoir une nuit éclat collant à lui. Ce sera le meilleur moment pour le mettre dans le fumeur. Si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez le mettre directement dans le fumeur. J'ai un fumeur Charbroil vertical propane que je l'utilise. Il existe plusieurs types qui fonctionnent bien. Ce fumeur devient très chaud, donc il ne faut pas aussi longtemps. Habituellement, vous mettrez des copeaux de bois sur le plateau. Hickory, Mesquite, Apple, cerise. tout ce que vous voulez ou avez disponible.
Le produit fini devrait ressembler à ceci en fonction de la vitesse, il a été cuit. La chair doit tourner un brun doré belle et ont encore un peu d'humidité. Maintenant, il est temps de profiter des frais fumé truite arc-en. Conserve bien au réfrigérateur et grand froid manger!
COLD LAKE, ALBERTA
pêche à la truite du lac d'été avec lests était tout ce que je pouvais penser lors de la planification de notre voyage jusqu'à Canada. Il avait été quelques années depuis notre dernière pêchions Cold Lake et de tout ce que j'avais entendu le lac semblait être sur le feu! Nous avons atterri à l'aéroport international d'Edmonton de LAX et dirigés vers Garner Lake, où mon grand-père a vécu Les.
Nous avons discuté de nos plans et avons vérifié les prévisions météo car cela est un lac très grand et de sortir un jour de vent peut vous laisser coincé sur le rivage. Pour les prévisions avaient l'air très prometteur avec des températures de 28 degrés Celsius et le vent minimum. Après avoir vu l'incroyable journée de l'Alberta qui nous attend, nous sommes tous emballés et notre matériel préparé pour le grand jour de la pêche à venir.
Je me suis réveillé tôt pour faire un déjeuner et attendu patiemment mon grand-père et la femme pour se préparer et partez sur la route. Cold Lake est d'environ 1 heure et 20 minutes de l'endroit où il vit donc il est vraiment pas trop mal à la tête pour une Trout Lake.