Comment faire Home-Made nouilles ou Dumplings 5 étapes
Introduction: Comment faire Home-Made nouilles ou Dumplings
L'un des plus beaux souvenirs que j'ai des vacances quand j'étais plus jeune était faire de la nourriture pour Thanksgiving et Noël. Ce sont les seuls moments de l'année où ma mère accepterait de couvrir toute la cuisine dans la farine pour le bien de la nourriture délicieuse!
Le plat préféré de nos festivités était le poulet et les boulettes (bien que certains pensent ce genre particulier est plus comme les nouilles) - avec une recette d'un livre de cuisine que Noé a probablement sauvé sur l'Arche. (Il avait reçu des instructions pour plumer le poulet -. Sérieusement)
Ils sont très faciles à faire si vous voulez bien faire un peu de désordre, et tellement mieux que acheté en magasin!
Étape 1: Mélanger la pâte
Tout d'abord, nous allons avoir besoin de quelques petites choses à faire de notre pâte. Vous avez probablement déjà tous les ingrédients si vous faites une cuisson / cuisson du tout dans votre maison.
2 1/2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à thé de sel
2 oeufs
1/3 tasse d'eau
1 cuillerée à café d'huile végétale (ou un substitut à l'huile d'olive si vous le souhaitez)
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec une cuillère ou une fourchette. Après avoir déplacé le désordre autour pendant un certain temps, il devrait commencer à se grumeleux à la recherche, et commencer à prendre forme.
Étape 2: pétrir la pâte
Gardez le poinçonnage, le laminage, et en ajoutant la farine pincées de au besoin - Et jusqu'à ce que votre pâte a une belle consistance. Certaines personnes ne savent pas ce que cela est, mais continuer à travailler jusqu'à ce qu'il soit agréable et solide pour la coupe. Vous devriez être en mesure de dire quand vous y arrivez.
Étape 3: Rouler la pâte
Maintenant que notre cuisine, des meubles, et passer probablement des gens / animaux sont totalement couverts dans la farine. nous en avons terminé avec la partie en désordre pour la plupart! Ensuite, nous devons rouler la pâte afin que nous puissions commencer à couper nos boulettes. La façon dont je tiens à le faire est rouler la pâte en boule, puis commencer à aplatir avec le rouleau à pâtisserie. Ajout d'un peu plus de farine à la broche de roulement, et la table gardera votre mélange de coller, et rendre le processus beaucoup plus lisse.
Étape 4: coupe
Maintenant que nous avons notre roulé la pâte, nous pouvons commencer à couper les nouilles. Vous pouvez les faire une épaisseur que vous aimez. Certaines personnes font un peu thiner, mais j'aime l'esprit d'être beaucoup plus épais.
L'utilisation d'un hachoir comme je l'ai est probablement plus facile, mais ne importe quoi leur fera couper. Même un couteau à beurre si c'est ce que vous avez. Si vous voulez que je suis sûr que vous pouvez utiliser des emporte-pièces ou quelque chose à faire une sorte de nouilles aux formes étranges.
La photo ci est à peu près combien de nouilles est en un seul lot. Il fait une bonne quantité, mais je l'aime beaucoup d'entre eux - donc j'ai fait deux lots pour ce que vous voyez la cuisson dans le pot dans la première image. Pour deux lots doubler simplement la recette; ou plus si vous avez que beaucoup de gens à nourrir. Une des meilleures choses à propos de ce plat est que vous pouvez vraiment faire beaucoup de nourriture sans dépenser beaucoup.
Laissez vos nouilles sèches pendant quelques minutes, puis passer à la cuisson!
Étape 5: Cuisson
La cuisine est seulement une question de faire bouillir les nouilles, et peut être aussi simple que compliqué ou que vous souhaitez. Ils vraiment ne prennent que quelques minutes pour cuisiner eux-mêmes.
Vous pouvez utiliser le bouillon acheté en magasin ou faire bouillir votre propre poulet que vous vous soulevez pendant des heures si c'est votre style. La Turquie est aussi une bonne substitution pour le poulet, et a fait un meilleur goût que je pense.
Ajouter votre bouillon dans une grande casserole de cuisson, et laissez-le à ébullition sur feu doux. Commencer à ajouter vos boulettes, les recouvrir d'un couvercle et attendez pour eux pour terminer la cuisson. Devrait ressembler à l'image ci-dessous!
Ils ont tendance à être beaucoup mieux si vous les laissez reposer toute la nuit. Je suppose qu'ils ont plus de temps pour absorber la saveur, mais je ne voulais pas attendre aussi longtemps. )