Comment faire la vodka sans alcool
Vodka. L'esprit pur, propre.
La vodka est un esprit facile à faire. Le résultat final est tout simplement à une question de goût et les règlements gouvernementaux. Aux États-Unis, la vodka est classé comme « esprits neutres, donc distillé, ou ainsi traité après distillation avec du charbon ou d'autres matériaux, pour être dépourvue de caractère distinctif, l'arôme, le goût ou la couleur » par le Bureau de l'alcool, du tabac et des armes à feu. Cela rend la distillation de la vodka simple, aux États-Unis parce que la seule variété autorisée pour est la teneur en alcool. Ceux qui préfèrent une preuve plus faible (qui comprend intrinsèquement plus et, par conséquent congénères, un peu plus de saveur) ne ont pas besoin d'une grande colonne pour obtenir ce résultat et pourrait, éventuellement, tirer avec un alambic (bien qu'il soit beaucoup moins efficace). Ceux qui préfèrent une vodka preuve élevée, comme il est plus commun, constatera que des images fixes reflux avec un plus grand nombre de plaques à bulles accueilleront cet objectif très bien. Le moût a besoin d'exécuter une seule fois par le reflux encore et le nombre de plaques à bulles les vapeurs traversent déterminera la preuve finale du produit.
Il y a plusieurs façons de produire de la vodka. La vodka la plus populaire est de céréales, comme le seigle, le blé et le maïs. D'autres options comprennent l'utilisation des pommes de terre, la betterave ou la mélasse. En cas d'utilisation du seigle ou de blé, d'abord le grain doit être mélangé à l'eau, puis chauffé pour créer un moût. La chaleur décompose les amidons en sucres fermentescibles, qui échappent au grain et se déplacent dans l'eau. Ensuite, le moût est vidé et le liquide qui a suivi devient le ferment de la vodka, également connu sous le lavage. Pour les pommes de terre de la procédure est la même, juste écraser les pommes de terre pour faciliter le chauffage et la conversion des amidons.
Après le processus de fermentation, le lavage est mis dans l'alambic et est exécuté une fois à travers un reflux et d'au moins deux fois à travers un alambic. Comme mentionné ci-dessus, plus les plaques de bulles fermées dans le reflux encore, plus la preuve et moins la saveur. En outre, certaines personnes pourraient choisir de filtrer la vodka à travers du charbon, ce qui ajoute une saveur légèrement enfumée mais donne aussi la vodka son goût croustillant il est connu pour. Enfin, l'esprit devra être coupé. Étant donné que l'esprit est distillé à une épreuve élevée (généralement autour de 190 preuve, ou 95% d'alcool), il doit être réduit à votre goût préféré. La plupart des vodkas sont coupés à 80 preuve, ou 40% d'alcool. Vodkas ont tendance à être clair et ne sont pas vieillis en fûts. Bien entendu, il y a des exceptions et vous trouverez quelques distillateurs à l'étranger qui parfumera et l'âge de leur vodkas (qui ressemble plus à une eau de vie), mais ce n'est pas une option aux États-Unis.
Une fois que tout cela est fait, vous pouvez boire comme la vodka.