Comment faire Onion Rings
L'équipement pour Onion Rings
rondelles d'oignon maison ne nécessitent pas un équipement spécial. Cependant, une friteuse est idéale, car il vous permet de définir et réguler une température de friture exacte. Vous pouvez vous en tirer très bien avec une grande poêle profonde et un thermomètre à frire.
La sécurité d'abord lorsque vous faites frire Onion Rings
L'huile de cuisson pour les oignons frire atteint des températures très élevées, ce qui peut des incendies ou provoquer des brûlures si vous ne faites pas attention. Avant de se retrousser les manches pour faire des rondelles d'oignon, passez en revue quelques consignes de sécurité.
Quels sont les oignons à utiliser pour Homemade Onion Rings?
Vous pouvez utiliser les oignons blancs ou jaunes pour faire des rondelles d'oignon. Gardez à l'esprit que les oignons blancs sont généralement plus piquant que les oignons jaunes. Si vous êtes un fan d'oignons doux, pensez à Maui, Vidalia, ou les oignons Walla Walla, qui sont généralement disponibles au printemps et en été. En dehors de ces saisons, essayez Oso sucrées ou Rio oignons doux; ces oignons jaunes viennent de l'Amérique du Sud et sont disponibles à l'automne et l'hiver.
Comment faire Onion Rings
Cette recette classique pour les rondelles d'oignon servira six comme amuse-gueule.
1. Rassembler les ingrédients
- 4 oignons doux moyen jaune ou blanc (1-1 / 4 livres)
- 3/4 tasse de farine tout usage
- lait 2/3 tasse
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- sel 1/4 cuillère à café de
- Huile végétale pour friture
- Sel
- Trempette tels que Chipotle Ketchup ou cari aïoli (voir recettes ci-dessous)
2. Couper les oignons
En utilisant un couteau ou d'un couteau mince lame tranchante d'un chef, couper les extrémités de la tige et la racine de chaque oignon. Retirez la peau. Couper chaque oignon transversalement 1/4 pouce d'épaisseur. Séparer les oignons en rondelles.
3. Faire le Batter
Dans un bol moyen mélanger la farine, le lait, les œufs, le 1 cuillère à soupe d'huile végétale, et le sel 1/4 cuillère à café. L'utilisation d'un fouet ou batteur rotatif, battre jusqu'à ce que lisse.
4. Batter et faire frire les rondelles d'oignon
- Dans une friteuse ou une grande poêle profonde, huile 1 pouce chaleur à 365 degrés F.
- Avec une fourchette, tremper les rondelles d'oignon dans la pâte. Égoutter la pâte en excès.
Astuce: Vous pourriez avoir besoin de remuer les dernières tranches d'oignon dans la pâte pour les enrober complètement.
- Frire les rondelles d'oignon, un peu à la fois, en une seule couche dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que doré, en remuant une ou deux fois avec une fourchette pour séparer les anneaux.
- Retirez les rondelles d'oignon dans l'huile. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sel supplémentaire et servir chaud.
Bien que les anneaux d'oignon peuvent être dégustés en solo, le ketchup est une sauce classique. Essayez aussi un de ces cumulards gastronomiques:
- Chipotle Ketchup: Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de ketchup et 2 cuillères à café chipotle haché finement piments en sauce adobo.
Astuce: Extra piments chipotle peuvent être congelés. Placer dans des contenants de congélation; napper de sauce adobo. Seal, l'étiquette et le gel jusqu'à 2 mois.