Comment faire Pink Champagne gâteau
Pink Champagne gâteau
Ingrédients
Pour le gâteau
Le beurre et la farine pour apprêter les casseroles
3 tasses de farine de gâteau
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 de sel
6 grands blancs d'œufs, à la température ambiante
1 tasse de champagne rosé, à la température ambiante (Byrn suggère Moët - Chandon: 57 $; wine.com)
2 c extrait de vanille
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 tasses de sucre granulé
Une coupelle (2) bâtons de beurre non salé, à la température ambiante
petite quantité de colorant alimentaire rose (Byrn utilise Wilton: 6 $; amazon.com)
Pour le glaçage de champagne rose crème au beurre
1 3/4 tasses (3 1/2) bâtons de beurre non salé, à la température ambiante
8 tasses de sucre à glacer, tamisé
4 à 5 cuillères à soupe de champagne rose
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
petite quantité de colorant alimentaire rose
copeaux de chocolat blanc, fraises en tranches, noix de coco, ou des pétales de roses comestibles pour la garniture
instructions
1. Pour le gâteau, placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et fariner trois moules à couche 8" . Secouer l'excédent de farine, et mettre les casseroles de côté.
2. Placez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne, et passer au crible pour bien mélanger. Mettre de côté.
3. Placez les blancs d'œufs, le champagne, la vanille et l'huile dans un grand bol, mélanger au fouet et à la main jusqu'à consistance homogène. Mettre de côté.
4. Placez le sucre et le beurre dans un grand bol et battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse et légère, 3 à 4 minutes. Ajouter le mélange de farine et le mélange blanc d'oeuf en alternance, en commençant et se terminant avec les ingrédients secs. Incorporer la coloration rose. Diviser la pâte entre les moules préparés, et placer les casseroles dans le four.
5. Cuire au four jusqu'à ce que les gâteaux tirer tout juste des côtés des casseroles, 23 à 27 minutes. Retirez les casseroles du four et placez-les sur une grille pour refroidir pendant 10 minutes. Passer un couteau autour des bords de chaque casserole, donner à chaque gâteau secouer légèrement, puis inverser une fois, puis à nouveau sur la grille et laisser refroidir complètement, côté jusqu'à 30 minutes.
6. Alors que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage. Placez le beurre dans un grand bol et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse et lisse, 1 minute. Ajouter 6 tasses de sucre et le champagne et la vanille des confiseurs. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre à glacer reste, en ajoutant ce que vous devez faire le glaçage épais mais tartinable. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen-élevé, ajouter la coloration rose, et battre jusqu'à ce que le glaçage est duveteux, 30 secondes.
Conseil de pro: Utilisez un cure-dent pour tamponner dans la pâte et utiliser seulement une petite quantité pour créer un gâteau rose pâle.
7. Pour assembler le gâteau, placer une couche sur une plaque à gâteau. Étaler environ 3/4 tasse du glaçage sur les bords. Placez une deuxième couche sur le dessus et répéter. Placer la troisième couche sur le dessus, et le gel du haut et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Garnissez comme on le souhaite, selon l'occasion. Trancher et servir.