Comment faire Potstickers supplémentaire croustillants - Table pour deux
Le secret sur la façon de faire vos potstickers croustillants supplémentaires! Ceci est une astuce que vous aurez envie de limer et de mettre à profit encore et encore! ;)
C'est un secret que je l'ai appris de ma mère que je l'aime absolument. Quand nous avons grandi, nous aurions toujours potstickers le dimanche pour le déjeuner. Il était comme une tradition. Nous savions qu'il était une chose tous les dimanches.
Devine quoi? Maintenant, je vais vous laisser dans le secret et vous montrer comment Mama Chiou a toujours fait! J'adore cette femme.
J'ai créé une vidéo rapide sur elle, mais je vais aussi écrire pour vous ci-dessous dans le cas où vous n'êtes pas dans le tout en regardant la vidéo!
Bon alors mes potstickers que je cuisine sont toujours gelés parce que nous allons acheter les surgelés à l'épicerie ou nous faire notre propre et les congeler. Mais la même méthode applique pour frais / potstickers non congelés aussi.
- Dans une poêle anti-adhésive (très important qu'il est anti-adhésive), ajouter environ 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale au fond de la casserole.
- Placez potstickers sur le fond de la poêle. Vous voulez placer le fond du Potsticker (côté plat) dans le fond de la casserole.
- Allumez le feu à moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 tasse d'eau dans la poêle. Comme, il suffit de verser dans.
- COUVRIR la poêle avec un couvercle et laisser l'eau essentiellement la vapeur les potstickers. Cette étape garantit que les potstickers sont cuits à l'intérieur et à l'extérieur. En outre, il est très important que vous ne pas ouvrir le couvercle à tout moment dans le processus de cuisson. Si vous le faites, vous laissez essentiellement toute l'évasion de la chaleur et vous finirai à partir de zéro.
- Une fois que vous voyez l'eau est tout cuit au large (oui, cela arrive finalement, je dirais environ 7-10 minutes), les fonds des potstickers vont commencer à frire. Vous pouvez transformer la chaleur à moyenne une fois que vous voyez toute l'eau a essentiellement cuit hors / ÉVAPORÉ.
- Laissez-les frire des dumplings pendant 5-7 minutes, plus, la croquants. Mais pas trop longtemps parce que vous ne voulez pas les brûler. De plus, encore une fois, ne pas ouvrir le couvercle ou de déplacer les potstickers (qui voudrait dire que vous avez ouvert le couvercle, tss tss).
- Une fois que 5-7 minutes se sont écoulées et vous pouvez commencer à sentir et entendre la « frite » des fonds des potstickers, vous pouvez maintenant ouvrir le couvercle et à l'aide d'une spatule, commencez à feuilleter tous les potstickers.
- Vous devriez avoir des fonds supplémentaires croustillantes à ce point!
- Si vous voulez, vous pouvez continuer à dorer tous les côtés, mais par ce point, je habituellement juste couper la chaleur et laissez-le refroidir dans la poêle pendant environ 5 minutes, puis le mettre sur une grande assiette et servir (avec la sauce de soja et l'ail chaud sauce, bien sûr!).
Et voici ma mère me enseigner comment faire potstickers maison :)