Comment faire pour créer une partie Superbe Platter
Photo de Chelsea Kyle, par Katherine Stylisme culinaire Sacks
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Pour le meilleur cocktail, sauter les petits bols et des assiettes passées et juste sortir les plateaux.
Pssst, voici un secret: les parties de fantaisie pour le dîner sont surévaluées. Bien sûr, il peut être amusant de jeter une de ces affaires complexes, plusieurs plats qui incluent des hors-taille thimble-d'œuvre et un rôti de porc de 6 heures suivi d'un difficile à assembler et-donc-extrêmement impressionnant dessert . Mais souvent ces nuits finir par être une tonne de travail: avec tout le placage et le nettoyage et le lavage et le service, il peut être impossible de voler plus quelques minutes juste traîner et profiter de vos invités.
Voici une nouvelle façon d'aborder votre prochaine partie: fossé les plaques, un fossé le prétexte, et obtenir confortable et je veux dire vrai confortable avec vos amis en jetant une partie du plateau. Prenez les plus grands plateaux ou planches à découper que vous avez, et il suffit de mettre tous les aliments directement sur eux (plus la nourriture, le mieux). Ensuite, vos amis peuvent tout simplement creuser juste. Il est facile de mettre en place à l'avance, ce qui signifie que vous pouvez réaliser avec des tâches plus importantes (comme, ahem, vous verser un verre de rosé). Et quand il vient à nettoyer, il est juste une question d'essuyer quelques plateaux.
Pour obtenir votre plateau de partie droite et Spectaculaires suivre ces règles simples:
Photo de Chelsea Kyle, par Katherine Stylisme culinaire Sacks
Commencez avec une pièce maîtresse
Commencez par quelque chose de beau dans le centre de votre assiette et de travailler autour d'elle. Une boule géante de burrata crémeuse ou une roue riche, fromage triple crème fonctionne parfaitement. Conseil de pro: Si vous préparez votre plat à l'avance, laisser un espace pour les fromages réfrigérés comme burrata et l'ajouter dernier; fromages qui sont mieux servis à la température ambiante, comme labnehs crémeux ou plus dur Goudas, peuvent être placés sur le plateau à l'avance.