Comment faire Soupe aux haricots
Avez-vous appris à faire de la soupe de haricots? Ici, je me concentre sur faire ces recettes avec des haricots secs. La plupart de tous les haricots secs cuire beaucoup plus rapide, une meilleure texture et le goût en les faisant tremper d'abord. Je les laver à fond, puis les couvrir complètement avec l'eau froide. Après avoir couvert le récipient, (parfois je place tout simplement une grande assiette dessus) Je laisse régler du jour au lendemain sur mon comptoir de cuisine.
Si vous penchez comment faire de la soupe de haricots, utiliser cette méthode de trempage pour de nombreux types; marine, les reins, les haricots du nord ou de grands noirs. Ajouter un morceau de porc salé, bacon, jambon ou un os de jambon. Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon haché ou poivron vert pour la saveur. Porter lentement à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre après la cuisson et avant de servir. SEL NÉCESSAIRE varie selon le type de viande utilisée.
Si vous penchez comment faire de la soupe de haricots, vous trouverez que la plupart des pays du monde ont des recettes de ce type. Parce que les haricots secs sont si pas cher et facilement disponibles, ils sont un aliment de base dans la cuisine comme autrefois ici aux États-Unis. Quand j'étais jeune, je ne savais pas de tout femme au foyer qui ne cuisinait pas un pot de grains de soupe assez souvent; plus sur une base hebdomadaire. Non seulement les grains de soupe fournissent un repas de remplissage, mais les restes peuvent être utilisés dans une variété de recettes comme les fèves au lard.
COMMENT FAIRE BEAN SOUPE comme celui-ci
MARINE BEAN SOUPE RECETTE
- 1 haricots trempés Pound
- 3 oignons moyens hachés
- à soupe de beurre 4
- 1 Gousse d'ail haché
- 5 brins de persil
- ½ cuillère à thé de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 carotte hachée
- 1 livre de jambon fumé jarrets
- Poivre noir ¼ cuillère à thé
- 1 cuillère à thé de sel
Egoutter les haricots, les place dans un pot lourd et couvrir avec 3 litres d'eau froide. Dans une poêle à frire cuire les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter aux haricots. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire pendant 2 ½ à 3 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retirer la feuille de laurier du pot et défausse. Retirer le jambon et jarret de couper de la viande. Retirer 2 tasses de haricots et de liquide et la purée dans le mélangeur. Ajouter les haricots en purée et couper la viande dans la marmite de haricots. Mélanger et chauffer avant de servir.
LIMA BEAN SOUPE RECETTE # Xa0;
- 3 tasses haricots cuits Lima égouttés
- 2 tasses de bouillon de poulet
- sauce à la crème 4 tasses (ci-dessous)
- 1 demi-tasse et demi
- ½ cuillère à thé mélange d'herbes (persil, la ciboulette, l'estragon, le cerfeuil)
- Sel / poivre au goût
- 6 cuillerées à soupe de beurre
- 6 à soupe de farine
- 4 tasses moitié-moitié
Mélanger les haricots et le bouillon; 1/3 traiter à la fois dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une purée.
Incorporer le mélange dans la sauce à la crème chaude; ajouter la moitié et la moitié, fines herbes et le sel et le poivre.
Bien mélanger et servir.
Pour faire la sauce à la crème
Faire fondre le beurre dans une casserole; Incorporer la farine.
Ajouter le lait et mélanger à feu doux jusqu'à consistance lisse et légèrement épaissi.
RECETTE MEXICAIN BEAN POUR SOUPE AUX CREVETTES
- ¾ tasse de haricots noirs trempés pendant la nuit
- 1/8 cuillère à thé de cumin moulu
- ¼ cuillère à thé d'origan séché
- 1 feuille de laurier
- 3 tasses d'eau
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 Medium oignon haché finement
- 1 Gousse d'ail haché
- Une moyenne tomates pelées et coupées en morceaux
- Sel poivre
- 2 tasses de bouillon de poulet
- ½ livre pelé coupé en morceaux crevettes crues
- 4 cuillères à soupe de xérès sec
GREC SOUPE RECETTE (appelé Fasolatha)
Si vous apprenez comment faire de la soupe de haricots, vous trouverez de nombreuses recettes dans la cuisine grecque # xa0.
- 1 paquet (12 à 16 onces) de haricots secs Great Northern
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 2 oignons hachés
- 3 carottes en tranches
- 2 branches de céleri avec les feuilles
- 1 tasse de persil frais haché
- 2 tasses cuits tomates ou 1 (8 onces) de sauce tomate
- ½ tasse d'huile d'olive
Couvrir les haricots avec de l'eau et laisser tremper toute la nuit; cuire pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les légumes et l'huile et cuire jusqu'à ce que fait; environ 30 minutes.
Assaisonner selon l'envie.