Comment faire Sushi Rolls - Comment faire Sushi - Encyclopédie Sushi
Avez-vous été un grand bar à sushis et je me demandais comment faire des rouleaux de sushi? Cet article est pour toi.
Makimono. ou Norimaki, est un terme général pour rouleau de sushi. Cela signifie « produit laminé » ou « rouleau d'algues ». Il a été créé pour garder les mains propres tout en mangeant des sushis dans les rues et considéré comme un style plus décontracté, et ne se limite pas au sushi de style Edo.
rouleaux de sushi originaux sont cylindriques et ont deux tailles: la mince Hosomaki (rouleau mince) et le futomaki plus épais (rouleau d'épaisseur). rouleaux minces se compose généralement d'un ingrédient principal (parfois accompagné d'un condiment), mais le sushi style Osaka « roll sthick détient plusieurs ingrédients.
rouleaux de sushi sont enroulés à l'intérieur comme un uramaki (rouleau extérieur ou rouleau inverse) avec le riz face à l'extérieur. Le gunkanmaki. ou un rouleau de navire est un type de rouleau avec un riz sushi en forme en une petite boule ovale est entourée de nori « murs ». C'est rouleau a été créé pour contenir des ingrédients en vrac tels que oursin et œufs de saumon. Le rouleau ou temaki main est un rouleau en forme de cône également enveloppé d'algues.
Le nori a deux côtés. Un côté est plus brillante que l'autre et les plus brillants sideshouldalways face à l'extérieur, de sorte que le riz à sushi est toujours appliqué sur le rougherside. Le riz sushi doit être placé sur le sidebecauseit plus rugueux absorbe plus d'humidité et des bâtons pour le riz mieux. Le nori est pas un carré parfait. Il isnormally 7 pouces (18 cm) de longueur et de 8,4 in (21 cm) de largeur. Le côté le plus long est utilisé pour la longueur du rouleau de sushi.
Le rouleau mince est le rouleau de sushi original de style Edo qui contient un ingrédient principal. L'algue est roulée face à l'extérieur.
rouleaux Outsidethin sont faits pour rouleaux de sushi de style fusion qui nécessitent lessamount ou petits morceaux d'ingrédients ou de riz à sushi.
Le rouleau épais est un sushi de style Osaka. et non fait pour sushi de style Edo. Le rouleau épais contient plusieurs ingrédients et le nori fait face à l'extérieur.
En dehors des rouleaux d'épaisseur sont le courant dominant pour les rouleaux de sushi de style fusion. Ils sont roulés avec le riz à sushi face à l'extérieur.
rouleaux de navires sont faits pour les ingrédients qui sont lose et difficiles à rouler ou en faire un nigiri sushi.
Handrolls sont une façon décontractée de faire des sushis et souvent fait à la maison. Theyare fait dans les restaurants de sushi et des ingrédients lose roulants.
* Depuis le rouleau d'épaisseur n'a pas été faite dans les sushis de style Edo, le terme pour le style de fusion rouleaux extérieurs (Uramaki) se réfèrent toboth tailles minces et épais.