Comment faire un Chilli Ristra
Il y a un million et une façons de faire un ristra mais avant de commencer, vous devez d'abord vous assurer que vous avez le bon type de piment. Idéalement, vous voulez une variété de fruits minces assez longue comme le Cayenne. Plus de variétés charnues telles que Jalapenos peuvent être ristra'd mais il y aura une plus grande chance du pourrissement des fruits plutôt que le dessèchement. Si vous sélectionnez une variété plus charnue assurez-vous qu'ils sont accrochés dans une zone avec beaucoup de soleil et de ventilation afin de maximiser leur temps de séchage.
Bien que probablement pas la plus traditionnelle technique de prise de ristra, ce qui est probablement le plus rapide et plus facile. Voici ce que vous avez besoin:
- une bonne récolte de piments frais
- une longueur de ligne de pêche
- une grande aiguille à coudre
Lors de la cueillette de vos piments essayer de vous assurer laisser une partie de la tige verte au-dessus du fruit, car cela est où vous allez les enfilant.
Une fois votre ristra terminé tout ce que vous devez faire est de l'accrocher quelque part où il obtiendra idéalement beaucoup ou la lumière et la chaleur. Sur un porche ensoleillé est probablement idéal, mais si vous laissez dans des climats plus froids tels que le Royaume-Uni, puis en face d'une fenêtre orientée au sud est probablement le meilleur. Comme les piments forts dessèchent ils prendront généralement une couleur beaucoup plus sombre. Assurez-vous d'enlever les gousses qui ont l'air comme si elles vont moisie. Si cela se produit essayer de déplacer le ristra dans une zone plus ventelated jusqu'à ce que le processus de séchage est terminé.