Comment faire un Paratha (Pain Layered indien) 7 étapes (avec photos)
Un Paratha est un pain indien en couches en une pâte de farine et d'eau. Il se mange avec un plat d'accompagnement qui pourrait être un curry ou un plat sec. Il existe de nombreuses variantes, mais celui de instructable est très simple.
Ingrédients:
Atta (pâte à base de farine et de l'eau)
Farine
Pétrole
Surface plane
Belan (rouleau à pâtisserie)
Tawa (poêle)
Étape 1: Étape 1
Placez la pâte sur une surface plane et propre et rouler vos mains au-dessus jusqu'à ce qu'il obtient la forme d'une tige épaisse.
Étape 2: Étape 2
Casser des morceaux de la pâte formant les petites boules de pâte.
Étape 3: Étape 3
Rouler les boules irrégulières entre vos mains jusqu'à ce qu'ils forment des balles rondes, puis les couvrir dans la farine.
Placez ces balles sur une surface plane et les aplatir un peu.
Étape 4: Étape 4
L'utilisation d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la balle, puis tourner un peu et l'aplatir un peu plus jusqu'à ce que vous obtenez une forme circulaire qui est pas trop mince. Il ne doit pas se déchirer très facilement.
Étape 5: Étape 5
Étaler un peu d'huile sur la surface et plier le cercle en deux.
Fais un peu plus d'huile sur cette surface et le plier en deux.
Couvrir ce quart de cercle avec de la farine, puis l'aplatir à nouveau avec un rouleau à pâtisserie.
Le pliage crée des couches qui sont l'essence même d'un paratha.
Répétez cette étape si vous voulez plus de couches.
Étape 6: Étape 6
Faire chauffer une poêle à frire ou tawa et placez votre pâte aplatie et répandre un peu d'huile dessus.
Faire cuire les deux côtés jusqu'à ce qu'il vire au brun doré avec un motif brun plus foncé sur elle.
Étape 7: Fin Produit
Voici comment votre paratha devrait ressembler. Mangez avec un curry indien de préférence, ou avec du fromage blanc et cornichon.