Comment faire un yogourt Raita
Yogourt Raita est un plat d'accompagnement qui est généralement servi en Inde du Sud. Cette vidéo vous montre combien il est facile si vous pouvez le faire à la maison. Voir la transcription transcription Masquer
Transcription: Comment faire un yogourt Raita
Salut les gars. Je vais vous montrer aujourd'hui comment faire Raita, et Raita est un plat d'accompagnement qui est généralement servi en Inde du Sud. Et ils mangent habituellement avec biryani. Alors tout d'abord, nous allons prendre environ 10 à 12 onces de yaourt dans un bol. Ajouter de la crème. Si vous voulez, vous pouvez utiliser du lait, mais la crème a un peu plus la durée de vie que le lait. Prenez environ deux cuillères à soupe de tomates hachées, deux cuillères à soupe de concombre haché, deux cuillères à soupe d'oignon haché, environ une demi-cuillère à café de sel. Sel vous pouvez l'ajouter à votre goût. Si vous aimez le sel supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu plus. Environ une demi-cuillère à café de piments verts. Ainsi, dans certaines régions de l'Inde, ils préfèrent manger Raita doux. Dans certaines régions de l'Inde, ils préfèrent manger comme Raita épicée si ce qu'ils feraient, ils ajouter de la poudre de poivre noir supplémentaire et ils peuvent ajouter des piments verts supplémentaires si vous voulez. Et à la fin, nous allons ajouter un peu masala haché. Émincé masala a une belle saveur acidulée à comme, ils l'habitude de manger avec des collations comme une garniture. Donc ce que nous allons faire, nous allons mélanger le tout dans un bol. Et rappelez-vous la texture de la Raita doit être très agréable sous forme de pâte. Il ne peut pas être comme si liquidy. Il est essentiellement mélanger tous les légumes frais avec le yaourt. Si vous voulez, vous pouvez utiliser une carotte râpée. Et voici notre Raita fait. Je vais le prendre dans un bol de service. Et garnir avec une poignée de coriandre fraîche. Coriandre est une épice très commune ou, je dirais, herbe que nous utilisons dans la cuisine indienne. Il donne un arôme agréable et la saveur au plat fini. Et là, vous allez. Le Raita est prêt.
HÔTES: Chef Peter Beck et chef Harsh Patel www.mausam.com
Musique par IStock
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