Sorbet (bonbons)
Pour le faire, vous avez besoin d'un acide sec pour l'acidité, le sucre pour la douceur et un alcali pour réagir avec l'acide (tous les ingrédients doivent être secs.)
Si vous deviez faire vous-même à la maison, vous utilisez probablement la crème de tartre, ou de l'acide citrique en poudre. Vous pouvez ensuite ajouter du sucre pour la douceur et du bicarbonate de soude. Lorsque le bicarbonate de soude et l'acide se mouiller, ils réagissent ensemble (étant un alcalin et d'un acide). Comme ils réagissent, ils se combinent premier, puis décomposition pour former du citrate de sodium plus du dioxyde de carbone. Cela provoque non seulement le fizz, mais aussi une légère sensation de refroidissement, que la réaction tire la chaleur de votre langue pour alimenter la réaction.
Sorbet est vendue seule, et en tant que composant d'autres bonbons (généralement le centre d'entre eux.) Sorbet Les citrons sont durs, bonbons saveur de citron avec Sorbet au centre (ce sont ce que le professeur Dumbledore dans la série Harry Potter aimait .)
Conseils de cuisine
Pour faire votre propre poudre Sorbet, utilisez les ingrédients suivants dans les rapports suivants:
2 cuillères à café de sucre finement granulé tel que le sucre en poudre ou de sucre glace
1 cuillère à café d'acide citrique (en poudre ou cristalline)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Vous pouvez jouer avec le rapport pour votre propre préférence.
notes de l'histoire
Sorbet a commencé à être fait dans les années 1800. Il sert à être agité dans un verre d'eau pour faire une boisson gazeuse. Cette application est mort comme des boissons non alcoolisées gazeuses sont devenues disponibles.
Remarques langue
Appelé « Kali » dans le nord de l'Angleterre, et « Keli » en Ecosse.
Calendrier alimentaire
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