Comment faire une meilleure boulangerie Pâtes - Bon Appétit, Bon Appetit
1. Utilisez le bouton droit de nouilles pour l'emploi
2. CUIRE pâtes de (vraiment!)
Pour éviter les pâtes cuites mushy, undercook sérieusement les pâtes dans sa phase d'ébullition. Perry laisse bouillir de pâtes pour seulement cinq minutes avant de le vider bien et de le jeter dans la sauce. Parce que les pâtes va dans une sauce chaude dans un four chaud, il va continuer à cuire longtemps après qu'il a été vidé. Vous êtes à la recherche d'une texture plus ferme que même les pâtes al dente semi-brut. Faites-le cuire complètement au début du jeu, et le temps que vous vous servir une assiette, vous aurez triste, des nouilles molles.
3. Faire deux sauces Il vaut le coup
4. Ne vous contentez pas d'espérer le meilleur; Tout le goût
Vous avez beaucoup de pièces mobiles dans un plat de pâtes cuites: Les sauces blanches et rouges, le fromage, les pâtes et lui-même. Assurez-vous de goûter chaque composant avant de les combiner et coller la casserole dans le four. Les deux sauces doivent être bien assaisonné, mais pas trop salée, et les nouilles doivent être savoureux avec un extra-ferme mordez-vous ne devriez pas envie de manger les pâtes en l'état. Voir également le fait que la mozzarella est pré-salé, et le parmesan a certainement une saveur salée. Goûtez tout et ajuster en conséquence.
5. Ne pas oublier les poulets de chair
pâtes au four ne sera jamais acquérir cette or, croûte bouillonnant dans un four ordinaire. Cuisant de façon constante à 350 degrés veillera à ce que la sauce fromage fond parfaitement dans les nouilles, mais la température est suffisamment élevée pour ne pas obtenir une couleur sur la couche supérieure du fromage. Eh bien, à moins que vous gardez la casserole dans le four pendant des heures, ce qui entraînera des pâtes trop cuites. Une fois que les pâtes sont parfaitement cuites (environ 15-20 minutes pour une casserole de 3 pintes), le coller sous le gril du four et de le surveiller de près. Il peut prendre jusqu'à quatre minutes pour atteindre cette couche supérieure profonde bruni, mais il peut rapidement obliquer vers trop fait, alors soyez vigilant et ne pas marcher loin de la cuisine. En prime, grilloir la cocotte entraînera inévitablement quelques croustillantes, nouilles croustillantes vers le haut. Nous aimons croustillantes, nouilles croustillantes.
6. Laisser reposer Avant de Digging In
Vous savez que vous devriez laisser un steak d'aloyau, poulet rôti, ou de repos de côtelette de porc avant de le trancher. Une casserole de pâtes cuites est pas différent. Permettre le plat à traîner pendant cinq à 10 minutes après la cuisson donnera la sauce une chance de régler dans les moindres recoins de vos pâtes. Digit tout de suite, et le jus va se concentrer au fond de la cocotte, vous laissant avec une sauce fine au goût. Et il fait chaud! Ce plat vient de sortir sous le gril du four. Une langue brûlée signifie que vous ne serez pas en mesure de profiter de votre effort durement gagné.