Comment faire vos propres tomates séchées au soleil
Comment faire vos propres tomates séchées au soleil
J'utilise mon déshydrateur Excalibur qui fait un travail fantastique de séchage. Je vraiment juste les mettre sur les plateaux et les oublier. Après de nombreuses heures de séchage je vérifie sur eux. J'utilise l'Excalibur et je peux 3900 adapter 15 tomates sur chaque plateau. Je peux sécher 4 plateaux à la fois (à cause de la hauteur).
FOUR REMARQUE: Vous pouvez également les sécher dans votre four. Régler le four à 135 ° et de placer les tomates sur une grille de refroidissement fixé sur une plaque de cuisson 1/2. Cuire au four pendant 8-18 heures, selon que vous retirez les graines ou non. La suppression des graines rend beaucoup plus rapide déshydratation.
Tomates séchées
60 tomates Roma, mûres
Remplissez votre évier avec de l'eau savonneuse tiède et lavez les tomates soigneusement. (Rappelez-vous que vous mangez la peau, vous voulez les belles et propres).
Retirer de l'eau et rincer. les tomates de base et les couper en deux verticalement.
Placer les tomates sur des plateaux. Vous pouvez adapter les 30 moitiés de tomates sur chacun des plateaux Excalibur.
Placez-les dans déshydrateur et laisser sécher pendant 12 à 18 heures jusqu'à ce qu'ils aient pas d'humidité restant dans la tomate.
Placer dans un récipient étanche à l'air et le ranger dans le garde-manger / réfrigérateur / congélateur à utiliser au besoin. Ils conserveront pendant au moins 1 an dans le réfrigérateur / congélateur. Le stockage dans le garde-manger, dans un endroit frais et sombre, ils garderont pendant au moins 1 an. Cependant, s'il y a un présent l'humidité, il peut causer des moisissures de se développer. Donc, pour être sûr que je les stocker dans mon congélateur.
Pour utiliser vos tomates, vous pouvez les faire cuire à l'état congelé ou les laisser décongeler sur le comptoir pendant 5 minutes. Vous pouvez également les reconstituer dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
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